Grillezett lazac gyömbérrel és citrommal

Vágja a lazacfilét kisebb darabokra.

Olajozza meg a bőrét és sózza meg a húst.

Közepes lángon, tapadásmentes serpenyőben, a bőr oldalával felfelé süsse körülbelül 10 percig (ha a lazacfilé nagyon vastag, érdemes fedőt használni).

Reszelje le egy citrom héját és egy kis darab gyömbért.

Vágja félbe a citromot és facsarja ki a levét.

Fordítsa meg a lazacfiléket és pirítsa őket további 2-5 percig (a húsnak meg kell barna színűre sülni).

A sütés végén öntse a serpenyőbe a citrom levét és héját, valamint a reszelt gyömbért.

Hagyja elpárologni, miközben mozgatja a lazacdarabokat a serpenyőben, hogy ízesítse őket.

Ezután helyezze a halat a tányérokra.

Öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe a szaftból.

Adjon hozzá egy teáskanál maizénát, amit előzőleg olajjal alaposan elkevert.

Süsd néhány másodpercig, amíg a szaft be nem sűrűsödik és mártással nem alakul ki.

Szórja meg a lazacot a citromos és gyömbéres mártással, majd tálalja.