Vágjuk a lazacfilét kis szeletekre.
Kenjük be a bőrt és sózzuk a húst.
Süssük közepes lángon tapadásmentes serpenyőben a bőrös oldalán kb. 10 percig (ha a lazacfilé nagyon vastag, érdemes fedőt használni).
Reszeljük le egy citrom héját és egy kis darab gyömbért.
Vágjuk félbe a citromot és facsarjuk ki a levét.
Fordítsuk meg a lazacfiléket és pirítsuk további 2–5 percig (a húsnak meg kell barnulnia).
A sütés végén öntsük a serpenyőbe a citrom levét, a citromhéjat és a reszelt gyömbért.
Hagyjuk elpárologni, közben mozgatva a lazacszeleteket a serpenyőben, hogy ízesedjenek.
Ezután tegyük a halat a tányérokra.
Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe a sütés során keletkezett ízek fellazításához.
Adjunk hozzá egy teáskanál Maizena-t, amelyet előzőleg alaposan elkevertünk olajjal.
Főzzük néhány tíz másodpercig, amíg a szaft besűrűsödik és kialakul a szósz.
Locsoljuk meg a lazacot citrom- és gyömbérszósszal, majd tálaljuk.
Tapadásmentes serpenyő
Hűtőben
Ajánlott köretként zöldségeket vagy vegyes salátát tálalni.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 170,22 |
| Szénhidrátok (g) | 12,57 |
| amelyből cukrok (g) | 1,29 |
| Zsír (g) | 8,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,98 |
| Fehérje (g) | 12,57 |
| Rostok (g) | 0,43 |
| Akció | 0,07 |
