A Mortadella Alla Brace egy klasszikus olasz étel, amelyet a Mortadella grillezésével készítenek és melegen tálalnak. Ez a recept nagyon egyszerű, és alig igényel időt. Ízletes és laktató fogás, amely előételként vagy második fogásként is fogyasztható. A grillezett Mortadella kívül ropogós, belül puha, míg a Parmigiano sajt és az Aceto Balsamico gazdag, harmonikus ízjegyeket adnak hozzá.
Kérd meg a hentesnél, hogy vágjon 4 szelet Mortadellát, ügyelve arra, hogy legalább 1 cm vastagok legyenek.
Helyezd a szeleteket egy forró grillrácsra, amelyet parázs fölé helyeztél, vagy kényelmesebb megoldásként egy sima serpenyőre, és grillezd mindkét oldalukat néhány percig.
Tedd a még forró Mortadella-szeleteket egyes tányérokra, szórd meg néhány Parmigiano-forgáccsal, és locsold meg néhány csepp Aceto Balsamico-val, majd azonnal tálald.
Grillrács
Italy
| Energia (kcal) | 317 |
| Szénhidrátok (g) | 1,5 |
| amelyből cukrok (g) | 1,5 |
| Zsír (g) | 28,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,25 |
| Fehérje (g) | 14,7 |
| Akció | 0,51 |
