A grillezett nyúl egy ízletes és könnyű második fogás, tökéletes a nyárra. A nyulat citromlével, fokhagymával, szárított zsályával pácolják, és szalonnával ízesítik, hogy a hús még ízletesebb legyen. Grillezés után a nyúl omlós és szaftos lesz. Ez a recept könnyen elkészíthető, és ideális egy kerti vacsorához barátokkal és családdal.
Egy kis tálban keverjünk össze 3 evőkanál olajat a citromlével, az aprított fokhagymával, a zsályával, egy teáskanál sóval és frissen őrölt borssal.
Kenjük meg a nyúldarabokat a maradék olajjal, és tekerjük be őket a szalonnaszeletekkel.
Helyezzük őket a grillre, és süssük meg minden oldalukat a forró faszénen; majd emeljük fel a grillt, és folytassuk a sütést 25-30 percig, gyakran forgatva és megkenve őket az elkészített emulzióval.
Mielőtt levesszük a nyúldarabokat a tűzről, ellenőrizzük a sütést úgy, hogy egy nyársat szúrunk a húsba: ha a kifolyó lé átlátszó, akkor kész.
Vegyük le a grillről, és azonnal tálaljuk.
Grill
Nyárs
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig.
Ez egy tipikus toszkán étel.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 181,67 |
| Szénhidrátok (g) | 0,16 |
| amelyből cukrok (g) | 0,16 |
| Zsír (g) | 12,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,5 |
| Fehérje (g) | 18,07 |
| Rostok (g) | 0,01 |
| Akció | 0,07 |
