A grillezett nyúl egy ízletes és könnyű második fogás, tökéletes nyárra. A nyulat citromlével, fokhagymával, szárított zsályával pácolják, és pancettával ízesítik, hogy a hús még ízesebb legyen. A grillezés után a nyúl puha és szaftos lesz. Ez a recept könnyen elkészíthető, és ideális egy kerti vacsorához barátokkal és családdal.
Egy tálkában keverje össze a 3 evőkanál olajat a citromlével, az apróra vágott fokhagymával, a zsályával, egy teáskanál sóval és egy teáskanál frissen őrölt borssal.
Kenje meg a nyúldarabokat a maradék olajjal, majd tekerje be őket a pancettaszeletekkel.
Helyezze őket a grillre, és süsse minden oldalát az izzó faszén felett; ezután emelje fel a grillrácsot, és folytassa a sütést 25–30 percig, gyakran forgatva és az elkészített emulzióval megkenve.
Mielőtt levenné a nyúldarabokat a tűzről, ellenőrizze a készültséget egy nyárssal megszúrva: ha a kifolyt lé tiszta, kész.
Vegye le akkor a grillről, és tálalja azonnal.
Grillrács
Nyársak
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 3 napig
Ez egy tipikus toszkán étel
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 661,49 |
| Szénhidrátok (g) | 1,37 |
| amelyből cukrok (g) | 1,37 |
| Zsír (g) | 71,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 17,08 |
| Fehérje (g) | 4,28 |
| Rostok (g) | 0,08 |
| Akció | 0,06 |
