Gyöngytyúk zsályával

Name: Gyöngytyúk zsályával
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Gyöngytyúk; 100 g Pancetta; 2 evőkanál Olívaolaj; 40 g Vaj; 10 levél Zsálya; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors

@tuduu

Kategória: Főételek

A gyöngytyúk zsályával egy ízletes első fogás, amely a toszkán konyha jellegzetessége. Ez az étel a gyöngytyúk pancettával és zsályával való sütését foglalja magában, hogy intenzív és ellenállhatatlan ízt biztosítson. A gyöngytyúkot lassú tűzön sütik olívaolajjal és vajjal, a többi hozzávalóval együtt. Az eredmény egy ízekben és aromákban gazdag étel, amely bármilyen alkalomra tökéletes.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 60 percFőzés: 60 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Gyöngytyúk1
Pancetta100g
Olívaolaj2cucchiai
Vaj40g
Zsálya10foglie
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint

Megvásárolható termékek

Házi fehér szalonna bőrrel, fokhagyma nélkül, egészben

1 termék

Ft 34 791,30

Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml

1 termék

Ft 8837,79

Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség

1 termék

Ft 3959,01

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Sózzuk és borsozzuk meg a gyöngytyúkot belülről, adjunk hozzá egy darab vajat, amit 4-5 apróra vágott zsályalevéllel keverünk össze, majd varrjuk össze a nyílást
LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Tekerjük be pancettával, és kössük meg néhány fordulat fehér konyhai spárgával
LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Helyezzük a gyöngytyúkot egy tepsibe az olajjal, egy darab vajjal, a maradék zsályalevelekkel, és süssük előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül egy órán át, időnként megforgatva
LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
A sütés befejeztével vegyük ki a szárnyast
LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Hígítsuk fel a tepsi alját egy kis forró vízzel, és keverjük össze a maradék vajjal
LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Szeleteljük fel a mellet, válasszuk le a szárnyakat és a combokat, osszuk négy részre a hátat, és tálaljuk a mártással
LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Kísérő borok: Alto Adige Merlot "Riserva" DOC, Sangiovese Di Romagna "Riserva" DOC, Aglianico Del Vulture "Vecchio" DOC

Javaslatok

Serpenyő
Fakanál
Fedő

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig

További információk

A gyöngytyúk zsályával a toszkán konyha jellegzetes étele

Eredet

Italia, Toscana

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	212,14
Szénhidrátok (g)	0,37
amelyből cukrok (g)	0,37
Zsír (g)	13,27
amelyből telített zsírsavak (g)	2,79
Fehérje (g)	21,31
Rostok (g)	0,26
Akció	0,01

Fehérjék
21,31g·61%
Szénhidrátok
0,37g·1%
Zsírok
13,27g·38%
Rostok
0,26g·1%