A gyümölcs mustár egy ízletes édes és csípős konzerv, amelyet birsalmából, egy nagy almából, egy nagy körtéből, kandírozott narancshéjból és citromhéjból, fehér borból, cukorból és mustárolajból készítenek. Ez a különlegesség régi hagyományokkal bír, és gyakran tálalják érlelt sajtok kísérőjeként. Elkészítése időigényes, de az eredmény mindenképpen megéri.
Hámozzuk meg a gyümölcsöket, és vágjuk fel darabokra, eltávolítva a magokat és a szárát
Főzzük a bort, amíg megpuhul, majd passzírozzuk át a zöldségszűrőn
Mérjük le, és tegyük vissza a fazékba az azonos mennyiségű cukorral
Adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket, és keverjük félpuháig főzve, amíg a keverék száraz nem lesz (kb. 10 perc)
Hagyjuk langyosodni, majd adjunk hozzá néhány csepp mustárolajat
Hagyjuk kihűlni az elkészült mustárt; ízlés szerint adhatunk hozzá más mustárt, és zárjuk üvegbe
Közepes Serpenyő
Tálak
Szűrő
Turmixgép
Hűtőben, zárt üvegben tárolandó
A gyümölcs mustár a jólét hagyományos olasz édessége, főleg az ország északi részén
Italy
| Energia (kcal) | 53,95 |
| Szénhidrátok (g) | 6,46 |
| amelyből cukrok (g) | 6,46 |
| Zsír (g) | 0,06 |
| Fehérje (g) | 0,26 |
| Rostok (g) | 2,57 |
