A gyümölcsös mustár egy ízletes, édes és csípős konzerv, amely birsalmából, körtéből, kandírozott narancs- és citromhéjból, fehérborból, cukorból és mustárkivonatból készül. Ez a specialitás ősi eredetű, és gyakran érlelt sajtok kísérőjeként szolgálják fel. Az elkészítése időigényes, de az eredmény mindenképpen megéri.
Hámozza meg a gyümölcsöt, és vágja darabokra, eltávolítva a magokat és a magházat
Főzze meg a borban, amíg megpuhul, majd passzírozza át
Mérje le, és tegye vissza az edénybe az azonos mennyiségű cukorral
Adja hozzá a kandírozott gyümölcsöket, és keverje össze, amíg a keverék száraz lesz (kb. 10 perc)
Hagyja langyosra hűlni, majd adjon hozzá néhány csepp mustárkivonatot
Hagyja kihűlni a mustárt; ízlés szerint adjon hozzá még mustárt, és zárja üvegekbe
Lábas
Tálak
Szűrő
Turmixgép
Tárolja zárt üvegedényben a hűtőszekrényben
A gyümölcsös mustár az olasz hagyományok tipikus édessége, különösen az ország északi részén
Italia
| Energia (kcal) | 53,95 |
| Szénhidrátok (g) | 6,46 |
| amelyből cukrok (g) | 6,46 |
| Zsír (g) | 0,06 |
| Fehérje (g) | 0,26 |
| Rostok (g) | 2,57 |
