A habcsók ropogós és könnyű édesség tojásfehérjéből és cukorból. Franciaországból származik, és Olaszországban is nagyon népszerű, különösen karácsonykor. A habcsókok önmagukban fogyaszthatók, vagy más édességek alapjaként is szolgálhatnak.
Vegyünk 5 tojásfehérjét, tegyük a konyhai robotgép keverőtáljába a habverő fejjel és adjunk hozzá egy csipet sót
Keverjük különböző sebességeken, amíg szép, kemény habot nem kapunk; közben adjuk hozzá a 250 g porcukrot, miközben a robot alacsony fokozaton tovább kever; végül adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet
Helyezzünk 16 habcsókot sütőpapírra, és süssük 2,5 órán át 80 °C-on légkeveréses sütőben
Az egyetlen titok ahhoz, hogy a tojásfehérjék jól felverődjenek, hogy egyáltalán ne legyen bennük sárgája
Elektromos habverő
Nyomózsák
Tároljuk légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten
A habcsókokat meg lehet gazdagítani csokicseppekkel vagy mogyoródarabokkal
Italy
| Energia (kcal) | 212,3 |
| Szénhidrátok (g) | 51,06 |
| amelyből cukrok (g) | 50,53 |
| Zsír (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 5,2 |
| Rostok (g) | 0,01 |
| Akció | 0,32 |
