A habcsók törékeny és könnyű édesség, amely tojásfehérjéből és cukorból készül. Franciaországból származik, és Olaszországban is nagyon népszerű, különösen karácsonykor. A habcsók önmagában is tálalható, vagy más édességek alapjaként is szolgálhat.
Vegyünk 5 tojásfehérjét, és tegyük a konyhai robotgép keverőpoharába a tejszínhabverő tartozékkal és egy csipet sóval
Keverjük különböző sebességeken, amíg a keverék kemény nem lesz, majd adjunk hozzá 250 g porcukrot, miközben a robotgép alacsony sebességen tovább kever, végül egy evőkanál citromlevet
Helyezzünk 16 habcsókot sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 2 és fél órán át 80 fokon légkeveréses sütőben
Az egyetlen 'titok', hogy a tojásfehérje jól felverődjön, az, hogy ne legyen benne semmi sárgája
Elektromos habverő
Habzsák
Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten
A habcsók csokoládécseppekkel vagy mogyoródarabokkal is gazdagítható
Italia
| Energia (kcal) | 212,3 |
| Szénhidrátok (g) | 51,06 |
| amelyből cukrok (g) | 50,53 |
| Zsír (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 5,2 |
| Rostok (g) | 0,01 |
| Akció | 0,32 |
