Tuduu
Hal Gombócok

Hal Gombócok

@tuduu

A hal gombócok egy ízletes olasz hagyományos étel. Édesvízi hal filéből, főtt tojássárgájából és áztatott zsemléből készülnek, friss citrom ízzel és petrezselyem illattal gazdagítva. Tökéletesek első fogásként.

Nehézség: Medium
Főzés: 15 perc
Előkészítés: 30 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Édesvízi hal filé250G
  • Főtt tojássárgája1
  • Egész tojás1
  • Vaj25G
  • Citrom (reszelt héja)1
  • Aprított petrezselyem1Cucchiaio
  • Zsemle2
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint
  • Vajízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 2 KÖZÜL

    Finoman aprítsunk fel 250 g édesvízi hal filét, és keverjük össze 1 főtt tojássárgájával, 1 nyers egész tojással, 25 g vajjal, 1 citrom reszelt héjával, 1 evőkanál aprított petrezselyemmel, 2 zsemle tejben áztatott és kinyomkodott belsejével, sóval és borssal.

  2. LÉPÉS 2 A 2 KÖZÜL

    Jól keverjük össze a masszát, és lisztezett kézzel formázzunk belőle dió nagyságú golyókat, amelyeket 7 percig főzünk 3 liter sós forrásban lévő vízben, majd szűrjük le, és azonnal tálaljuk olvasztott vajjal leöntve.

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Tál

  • Kés

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)52,85
Szénhidrátok (g)0,36
amelyből cukrok (g)0,31
Zsír (g)4,48
amelyből telített zsírsavak (g)2,23
Fehérje (g)2,36
Rostok (g)0,9
Akció0,02
  • Fehérjék
    2,36g·29%
  • Szénhidrátok
    0,36g·4%
  • Zsírok
    4,48g·55%
  • Rostok
    0,9g·11%