Hal Saláta

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Főzzük fél órán keresztül forralva egy fazék sós vizet a hagymával, sárgarépával, petrezselyemmel és zellerrel

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg a halat, pikkelyezzük le és mossuk meg

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Tegyük a fazékba, lassan forraljuk fel újra; kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a halat főni (a szemnek fehérnek és kidülledőnek kell lennie, mint egy golyó)

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Közben süssük meg a szeletelt padlizsánt, egyszerre csak keveset, szűrjük le, amikor aranybarnára sültek, majd sózzuk meg

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Távolítsuk el a hal bőrét, szedjük ki a szálkákat, és törjük a húst darabokra

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Aprítsuk fel a bazsalikomot

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Tegyük a citrom levét egy csészébe, oldjunk fel benne egy kis sót, keverjük össze az olívaolajjal és a bazsalikommal, majd borsozzuk meg

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Keverjük össze a padlizsánt és a halat, és öntsük rá az elkészített öntetet

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Amikor sütünk, az olajnak mindig forrónak kell lennie, nagyon fontos, hogy ne érje el a füstpontot, hogy ne keletkezzenek mérgező anyagok, amelyek ártalmasak lehetnek

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    A sült ételt mindig itatóspapírra kell helyezni, és forrón tálalni

Javaslatok

• Hal grillező

• Vágódeszka

• Éles kés

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)