Az ananászos halleves egzotikus és ízletes fogás, amely harmonikusan ötvözi az édes és sós ízeket. A trópusi partmenti vidékekről származik; ezt a levest friss sügérfiléből, lédús ananászból és ropogós bambuszcsírákból készítik. A gyömbér és a szójaszósz enyhén csípős jegyet ad. Egy kevés friss menta frissességet kölcsönöz a levesnek. Tökéletes második fogásként egy nyári vacsorán.
Hámozd meg az ananászt, távolítsd el a torzsát, és vágd fel a gyümölcshúst kisebb darabokra
A bambuszcsírákat csöpögtesd le, és szeleteld fel
Mosd meg a halfilét, itasd fel konyhai papírtörlővel, és kockázd fel
Melegítsd fel a szójaolajat egy wokban vagy serpenyőben, és pirítsd nagy lángon rövid ideig a bambuszcsírákat és az ananászdarabokat
Szórd meg az egészet cukorral, és keverd össze
Egy lábasban forralj fel 3/4 liter enyhén sós vizet; tedd bele a halfelkockákat, és ízesítsd gyömbérrel, egy adag frissen őrölt borssal, szójaszósszal és lime lével
Add hozzá az ananászt és a bambuszt a levükkel együtt, és főzd alacsony lángon 2-3 percig
Oszd el a levest négy csészébe, szórd meg finomra vágott mentával, és tálald
--- TANÁCSOK
Az ananász használata édes-savanyú ételek készítéséhez jellegzetes a keleti konyhában
A bemutatott recept Vietnamból ered, és ízvilága lágy
A nyugati ízlés számára különös ízvilágát meg lehet módosítani apróra vágott csilipaprika hozzáadásával és a szójaszósz mennyiségének növelésével
Serpenyő
Tál
Kés
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Könnyű és ízletes fogás, tökéletes egy nyári vacsorához
Italia
| Energia (kcal) | 79,07 |
| Szénhidrátok (g) | 2,32 |
| amelyből cukrok (g) | 2,25 |
| Zsír (g) | 4,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,58 |
| Fehérje (g) | 8,41 |
| Rostok (g) | 0,01 |
| Akció | 0,02 |
