A házi borjú fasírt egy ízletes, tipikus olasz étel. Darált borjúhúsból, főtt sonkából, tojásból és fűszerekből készül, ellenállhatatlan. Sütőben készül, finom paradicsomszósszal. Tökéletes frissen sütve vagy hidegen, piknikre.
Egy tálban keverjük össze a húst az apróra vágott sonkával, a felvert tojásokkal, a szerecsendióval, a sóval és a borssal.
Formázzunk belőle egy golyót, majd lisztezve alakítsuk hosszúkás formára.
Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olajat, majd pirítsuk meg benne a finomra vágott hagymát, sárgarépát és zellert.
Adjuk hozzá a fasírtot, és pirítsuk meg minden oldalát.
Adjunk hozzá egy kevés meleg vízzel hígított paradicsompürét, és keverjük össze.
Fedjük le, és lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán át.
Vágjuk a fasírtot nem túl vékony szeletekre, és öntsük rá a szószt.
Kísérő borok: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Chianti Colli Senesi DOCG, Castel Del Monte Aglianico DOC
Sütő
Serpenyő
Fazék
Italia
| Energia (kcal) | 155,02 |
| Szénhidrátok (g) | 1,27 |
| amelyből cukrok (g) | 1,27 |
| Zsír (g) | 10,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,09 |
| Fehérje (g) | 14,74 |
| Rostok (g) | 0,32 |
| Akció | 0,14 |
