A házi borjúfasírt egy ízletes étel, az olasz konyha jellegzetes fogása. Darált borjúcomb, főtt sonka, tojás és fűszerek felhasználásával készül, és ellenállhatatlan. Sütőben sütik egy finom paradicsomszósszal. Tökéletesen fogyasztható frissen, melegen, vagy hidegen, például piknikezéshez.
Egy tálban keverje össze a darált húst a felaprított főtt sonkával, a felvert tojásokkal, szerecsendióval, sóval és borssal.
Formázzon belőle egy gombócot, majd lisztezve alakítsa hosszúkásra.
Egy serpenyőben melegítse fel a vajat és az olajat, majd alaposan pirítson meg egy apróra vágott hagyma-sárgarépa-zeller keveréket.
Adja hozzá a fasírtot és pirítsa meg minden oldalát aranybarnára.
Adja hozzá a paradicsomkoncentrátumot, amelyet egy kevés forró vízzel hígított, és keverje össze.
Fedje le, és lassú tűzön főzze körülbelül egy órán át.
Vágja fel a fasírtot nem túl vékony szeletekre, és takarja be őket a szósszal.
Kísérőborok: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Chianti Colli Senesi DOCG Castel Del Monte Aglianico DOC
Sütő
Serpenyő
Lábas
Italy
| Energia (kcal) | 155,02 |
| Szénhidrátok (g) | 1,27 |
| amelyből cukrok (g) | 1,27 |
| Zsír (g) | 10,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,09 |
| Fehérje (g) | 14,74 |
| Rostok (g) | 0,32 |
| Akció | 0,14 |
