Tegyük egy tálba a felkockázott hámozott paradicsomot, ízesítsük sóval és ízlés szerint extra szűz olívaolajjal. Keverjük össze, és hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót.
Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben egy csészében.
Készítsünk lyukat a liszt közepén, adjuk hozzá a feloldott élesztőt és a vizet apránként, miközben villával elkeverjük.
Gyúrjuk a tésztát ökleinkkel körülbelül 15 percig, amíg sima és egynemű nem lesz.
Formázzunk tésztagombócot, és tegyük meleg helyre keleszteni körülbelül két órára.
Amikor a tészta megduplázódott, osszuk két részre.
Kenjük ki a tepsiket olajjal, és nyújtsuk szét a tészta felét mindegyikben.
Osszuk el a hámozott paradicsomot a pizzákon, szórjuk meg Parmigiano reggiano sajttal, majd süssük 200 °C-on 10 percig.
Vágjuk a mozzarellát darabokra, tegyük a pizzákra, majd süssük újra további 8–10 percig.
Tálaljuk forrón, sajtszálakkal — isteni!
Győződj meg róla, hogy friss és jó minőségű alapanyagokat használsz.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 147,34 |
| Szénhidrátok (g) | 25,04 |
| amelyből cukrok (g) | 2,44 |
| Zsír (g) | 2,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,12 |
| Fehérje (g) | 6,62 |
| Rostok (g) | 2,32 |
| Akció | 0,18 |
