A Hideg Fusilli egy friss és ízletes nyári étel, amely ideális a forró nyári napokon. A fusilli tésztát egy finom paradicsompürével, mozzarellával, olajban eltett szardellával, sós kapribogyóval, sütőben sült fekete olajbogyóval, bazsalikommal, fokhagymával, cukorral és extra szűz olívaolajjal ízesítik. Az ételt hidegen tálalják, így tökéletes egy könnyű ebédhez vagy gyors vacsorához.
Készítsük el az alap szószt úgy, hogy a paradicsompürét kb. 10 percig pároljuk apróra vágott fokhagymával és egy csipet cukorral olajban
Amíg a tészta fő, vágjuk kockára a mozzarellát, a szardellafiléket pedig nagyon apró darabokra (jobb ollóval, hogy ne sérüljenek meg túlzottan); áztassunk ki egy bő evőkanál kapribogyót és aprítsunk fel egy fél csomag sütőben sült fekete olajbogyót
Szűrjük le az al dente főtt tésztát, és azonnal keverjük össze a paradicsomszósszal, adjunk hozzá egy kis olajat; jól keverjük össze
Amikor kezd kihűlni, adjuk hozzá a többi hozzávalót (mozzarella, szardella, olajbogyó, kapribogyó és aprított bazsalikom)
Kiváló recept a nyári hónapokban; nagyon praktikus irodába is vinni
tésztás fazék
fakanál
szűrő
vágódeszka
kés
Italia
| Energia (kcal) | 213,15 |
| Szénhidrátok (g) | 32,97 |
| amelyből cukrok (g) | 5,02 |
| Zsír (g) | 4,83 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,98 |
| Fehérje (g) | 10,73 |
| Rostok (g) | 1,51 |
| Akció | 0,09 |
