A fusilli hidegen zöldségekkel egy ízletes, nyári első fogás, tökéletes a forró napokon. Ez a színes és ízletes recept ötvözi a szezon friss zöldségeinek ízeit az al dentére főtt tésztával. Ideális előre elkészíteni és önálló fogásként vagy könnyű köretként tálalni.
Miután megmostad, süsd meg a paprikákat a sütő grilljén, hámozd meg őket, távolítsd el a magokat és a hártyákat, szeleteld csíkokra, és ízesítsd olívaolajjal és sóval
A felaprított zöldhagymát párold meg kevés olajon és vízen, add hozzá a korábban felkockázott zöldborsót és sárgarépát, valamint a leveskockát, és alacsony lángon főzd körülbelül 10 percig
Aprítsd finomra a 2 gerezd fokhagymát a petrezselyemmel és a sóval
A padlizsánt vágd maximum 1 cm vastag szeletekre, tedd egy forró serpenyőre, süsd meg az egyik oldalát, fordítsd meg, és míg készre sül, szórd rá az előkészített aprítékot; majd kockázd fel
Keverd össze egy tálban az összes előkészített zöldséget, és hagyd pihenni
Főzd al dente a tésztát, szűrd le, hűtsd le folyó víz alatt, és alaposan csöpögtesd le
Tésztafőző lábas
Serpenyő
Tésztaszűrő
Italy
| Energia (kcal) | 183,3 |
| Szénhidrátok (g) | 32,79 |
| amelyből cukrok (g) | 11,86 |
| Zsír (g) | 1,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,37 |
| Fehérje (g) | 7,82 |
| Rostok (g) | 8,48 |
| Akció | 0,16 |
