A Homokos torta egy puha és illatos sütemény, amelyet homokhoz hasonló lágy textúra jellemez. A Liguria régió hagyományos receptje egyszerű összetevőket használ, mint a liszt, burgonyakeményítő, vaj, tojás, sütőpor, cukor, reszelt citromhéj és egy kis rum. A tortát kivajazott és lisztezett tepsiben sütik, amely aranybarna és ropogós kérget eredményez. Ideális reggelire vagy uzsonnára, a Homokos torta néhány napig jól eltartható.
Hagyja a vajat szobahőmérsékleten megpuhulni, majd tegye egy tálba, és habverővel dolgozza krémesre
Adja hozzá a cukrot, és keverje tovább, amíg egy könnyű és homogén keveréket nem kap
Adja hozzá a tojássárgákat egyenként, ügyelve arra, hogy mindegyiket jól belekeverje, mielőtt a következőt hozzáadná
Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a burgonyakeményítőt és egy csipet sütőport, majd szórja a tojásos-cukros keverékhez
Ízesítse a tésztát egy evőkanál rummal, egy kevés reszelt citromhéjjal és egy csipet sóval, majd hagyja hűvös helyen pihenni 30 percig
Egy tálban verje fel a négy tojásfehérjét kemény habbá, majd óvatosan keverje a kész keverékhez, és öntse az egészet egy kivajazott és lisztezett tortaformába
Süsse a tortát előmelegített sütőben (160 fokon) 40 percig, majd borítsa ki egy tálra, hagyja kihűlni és tálalja
Sütőforma
Sütőpapír
Tárolja a Homokos tortát légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben 2-3 napig.
A Homokos torta a ligur konyha tipikus édessége.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 424,47 |
| Szénhidrátok (g) | 50,33 |
| amelyből cukrok (g) | 28,57 |
| Zsír (g) | 24,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 13,67 |
| Fehérje (g) | 4,11 |
| Rostok (g) | 0,3 |
| Akció | 0,17 |
