A Huanchinango A La Veracruzana egy ízletes mexikói étel vörös sügér filéből, gazdag és aromás szósszal elkészítve. A szósz sült paradicsomból, fokhagymából, hagymából, chilipaprikából és zöld olajbogyóból áll, amelyeket lassan főznek fűszerekkel, mint a kakukkfű és a babérlevél. A halat a szószban főzik, így magába szívja az intenzív ízeket. Meleg tortillával tálalva ez az étel az autentikus mexikói ízek robbanása.
Mossa meg a hal filéket, és fűszerezze sóval és borssal; helyezze őket egy tányérra, és locsolja meg lime lével
Hagyja pihenni 10 percig, majd törölje szárazra a filéket egy tiszta konyharuhával
Lisztezzük be mindkét oldalát a filéknek, és süssük őket forró olajban, amíg aranybarnák nem lesznek
Csepegtesse le őket, és tartsa meg a sütőolajat
Ebben az olajban pirítsa meg a fokhagymát, vegye ki, és pirítsa meg a hagymát és a chilit, amíg a keverék jól össze nem áll
Adja hozzá az alaplevet, ízesítse sóval, és forralja fel
Ezután adja hozzá az olajbogyót, a filéket, a chilit, és hagyja lassan főni körülbelül 10 percig
Tálalja egyéni tálkákban, meleg tortillával kísérve
Serpenyő
Kés
Egy kötelező fogás a mexikói konyha szerelmeseinek!
Messico
| Energia (kcal) | 99,77 |
| Szénhidrátok (g) | 7,62 |
| amelyből cukrok (g) | 1,83 |
| Zsír (g) | 5,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,81 |
| Fehérje (g) | 4,69 |
| Rostok (g) | 0,86 |
| Akció | 0,09 |
