A paradicsomos húsgombócok egy hagyományos olasz étel, különösen népszerű Dél-Olaszországban. A húsgombócok darált húsból, szikkadt kenyérből, Parmigiano vagy Pecorino sajtból, fokhagymából és petrezselyemből készülnek, és egy bazsalikommal gazdagított ízletes paradicsomszószban főnek. A húsgombócok szaftosak, aromásak, és tökéletesek előételnek vagy főételnek.
Vágjátok le a kenyér héját, áztassátok vízben vagy tejben; jól csavarjátok ki, majd keverjétek a darált húshoz, a tojásokhoz, a reszelt sajthoz, a nagyon finomra vágott fokhagymához és a petrezselyemhez.
Adjátok hozzá a sót és a borsot, és dolgozzátok össze a masszát. Közben készítsetek egy paradicsomszószt hagymával és bazsalikommal. Süssétek a húsgombócokat bő olajban, majd tegyétek őket egy viszonylag lapos edénybe, és öntsétek rá a viszonylag híg szószt, hogy ellepje őket.
Ízesítsétek a húsgombócokat a paradicsomban alacsony hőfokon 10-15 percig; a szósz éppen megfelelő állagúra sűrűsödik.
Díszítsétek frissen aprított petrezselyemmel. Tálaljátok melegen, és jó étvágyat!
Serpenyő
Tál
Turmixgép
Italy
| Energia (kcal) | 187,38 |
| Szénhidrátok (g) | 11,74 |
| amelyből cukrok (g) | 1,47 |
| Zsír (g) | 9,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,69 |
| Fehérje (g) | 13,93 |
| Rostok (g) | 1,01 |
| Akció | 0,13 |
