A töltött fasírt paradicsomos szósszal egy ízletes, puha és szaftos második fogás. Tökéletes vasárnapi ebédre, de nemcsak arra! Vacsorához vagy barátokkal és családdal elfogyasztott ebédhez a fasírt mindenki kedvence, higgyék el! Ez a paradicsomos változat kiváló és valóban remek ötlet: amikor nincs kedvünk rengeteg kis fasírtot gömbölyíteni, a megoldás egyértelmű: a nagy fasírt. Töltjük, feltekerjük és serpenyőben megsütjük: sonkával és Provola affumicata sajttal töltött fasírt, amely egy különleges összetevőnek köszönhetően rendkívül puha lesz... még akkor is, ha zsemlemorzsát használunk az avas kenyér belseje helyett! A fasírt nemcsak előre elkészíthető egy nappal korábban, majd másnap megsüthető (elég jól bebugyolálni folpackba vagy sütőpapírba), hanem meg is süthető és szükség esetén újramelegíthető: ebben az esetben a hűtőben legfeljebb 3 napig tárolható.
Készítsük el a masszát úgy, hogy egy tálban összekeverjük a darált marhahúst, a tojásokat, a Grana Padano sajtot, a tejet, a zsemlemorzsát, a szerecsendiót és a sót.
Sütőpapírra terítsük ki a masszát téglalap alakban.
Helyezzük a közepére a Provola affumicata kockákat.
Zárjuk össze a fasírtot, alaposan lepecsételve, és a sütőpapír segítségével formázzuk meg kívánt alakra.
Tegyük a fasírtot egy magas falú serpenyőbe vagy lábasba a zárt oldalával felfelé.
Egy kis lábasban készítsük el a paradicsomszószt: melegítsük az olajat és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomdarabokat és a sót, és főzzük 10 percig.
Öntsük a forró szósszal a fasírtot, hogy teljesen ellepje.
Fedjük le, és alacsony hőfokon főzzük körülbelül 40 percig, időnként meglocsolva a szósszal.
A főzés felénél fordítsuk meg a fasírtot két lapát segítségével.
Az utolsó percekben vegyük le a fedelet, és hagyjuk, hogy a szósz jól összekapcsolódjon.
Magas falú serpenyő
Sütőpapír
Szobahőmérsékleten 1 napig eltartható, utána hűtőbe kell tenni, ahol 3 napig tárolható és serpenyőben újramelegíthető. Szükség esetén fagyasztható is!
Italy
| Energia (kcal) | 132,88 |
| Szénhidrátok (g) | 2,51 |
| amelyből cukrok (g) | 2,45 |
| Zsír (g) | 29,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,15 |
| Fehérje (g) | 31,29 |
| Rostok (g) | 0,57 |
| Akció | 0,63 |
