A hústekercs tojással egy hagyományos olasz étel, amelyet finom íze és puha állaga miatt kedvelnek. Darált marhahús, sertéskaraj és szalonna keverékéből készül, főtt tojással és aromás fűszerekkel. A keveréket sütőben sütik, amíg aranybarna kéreg nem képződik rajta. Főételként vagy előételként is tálalható, és melegen vagy hidegen is kiváló.
Egy tálban keverjük össze a darált húsokat, a szalonnát, a nyers tojásokat, a zsemlemorzsát, a sajtot, egy csipet borsot és reszelt szerecsendiót.
Annak érdekében, hogy a hústekercs ne legyen túl száraz, használjunk nem túl száraz zsemlemorzsát, vagy áztassuk tejbe és csavarjuk ki.
Ízesítsük sóval, és adjunk hozzá néhány evőkanál tejet, hogy egy jól formázható, de könnyen kezelhető masszát kapjunk.
Kézzel formázzuk a masszát szalámi alakúra, tegyük a közepébe a hámozott tojásokat, és formázzuk újra a szalámit, jól összenyomva, hogy ne maradjanak üres helyek.
Egy tepsiben melegítsük fel a vajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, majd rögtön utána a hústekercset, és pirítsuk meg egyenletesen.
Ezután tegyük az edényt az előmelegített sütőbe 180 fokra, és süssük körülbelül 45 percig.
Tálaljuk a hústekercset melegen vagy hidegen, friss mentával ízesített zöldbabsalátával vagy vajban pirított zöldbabbal.
Tál
Spatula
Sütőpapír
Fólia
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Melegen vagy hidegen is tálalható
Italia
| Energia (kcal) | 242,53 |
| Szénhidrátok (g) | 2,66 |
| amelyből cukrok (g) | 0,54 |
| Zsír (g) | 44,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,11 |
| Fehérje (g) | 42,49 |
| Rostok (g) | 0,15 |
| Akció | 0,09 |
