A húsvéti sós pastiera egy ízletes első fogás, amely a campaniai hagyomány része. Ez a sós változata a híres édes pastierának, amely fagyasztott brisée tésztából és krémes báránymáj, fokhagyma, petrezselyem, citrom, toma sajt és tojás alapú töltelékkel készül. Az egészet olívaolajjal, sóval és borssal gazdagítják. Az eredmény egy ízletes és zamatos étel, amely tökéletes a húsvéti családi ünnepléshez.
Hagyja a tésztát kiolvadni (szobahőmérsékleten), közben tisztítsa meg és darabolja fel a májat
Pirítsa meg serpenyőben egy evőkanál olajjal, apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal
Forgassa meg a pirított keveréket, amíg jól átsül; majd keverje hozzá az apróra vágott petrezselymet és a citrom levét
Kapcsolja le a tűzhelyet és hagyja langyosra hűlni
Amikor kihűlt, keverje hozzá a durvára reszelt sajtot
Ossza a tésztát két részre és nyújtsa ki korong alakúra
Helyezze az egyik korongot a kiolajozott sütőlapra, és tegye a közepére a tölteléket
Helyezze rá a második tésztakorongot, és tekerje össze a két réteg szélét
Tegye a sütőlapot az előmelegített, 200 fokos sütőbe, és süsse a lepényt körülbelül fél óráig
Serpenyő
Fazék
Tortaforma
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
A campaniai húsvéti hagyomány része
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 260,74 |
| Szénhidrátok (g) | 22,83 |
| amelyből cukrok (g) | 1,09 |
| Zsír (g) | 12,83 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,11 |
| Fehérje (g) | 14,42 |
| Rostok (g) | 0,84 |
| Akció | 0,22 |
