A forró olajban, amelyet a meghámozott és a megfelelő eszközzel összenyomott fokhagymagerezddel ízesítettünk, pirítsuk meg a báránydarabokat nagy lángon, egy lapáttal forgatva őket.
Adjuk hozzá a meghámozott és vékony szeletekre vágott hagymát; amikor megpuhult, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a megmosott zsályát.
Sózzuk és borsozzuk.
Főzzük a bárányt körülbelül 1 órán át, időnként hozzáadva néhány kanál forró vizet.
Serpenyő
Fakanál
Kés
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
A Lazio régió jellegzetes étele
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 117,33 |
| Szénhidrátok (g) | 2 |
| amelyből cukrok (g) | 2 |
| Zsír (g) | 8,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,18 |
| Fehérje (g) | 7,41 |
| Rostok (g) | 0,57 |
| Akció | 0,05 |
