A forró olívaolajban, amelyet a meghámozott és rápréselt fokhagymagerezddel ízesítünk, erős lángon pirítsuk meg a báránydarabokat, egy spatulával megforgatva.
Adjuk hozzá a meghámozott, vékonyra szeletelt hagymát; amikor megpuhult, adjuk hozzá az aprított paradicsomot és a megmosott zsályát.
Sózzuk és borsozzuk.
Főzzük a bárányt kb. 1 órán át, időnként hozzáadva néhány kanál forró vizet.
Serpenyő
Fakanál
Kés
Hűtőben tárolandó, legfeljebb 3 napig.
A Lazio régió jellegzetes étele
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 218,03 |
| Szénhidrátok (g) | 0,97 |
| amelyből cukrok (g) | 0,97 |
| Zsír (g) | 17,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,52 |
| Fehérje (g) | 13,95 |
| Rostok (g) | 0,24 |
| Akció | 0,08 |
