A fűszeres borjútekercsek egy ízletes töltött húsétel, amelyben a salámi, fokhagyma és bazsalikom találkozik, és vékony borjú szeletekbe vannak tekerve. Ez a recept az olasz konyha klasszikusának számít, amelyet különösen gazdag, lédús íze miatt kedvelnek. A tekercsek olívaolajban és vajban sülnek, majd alacsony hőmérsékleten hagymával és rozmaringgal főzik. Az eredmény egy puha, ízletes tekercs, amely tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Aprítsuk fel a salámit hat levél bazsalikommal és 1/2 gerezd fokhagymával, és gyúrjuk össze az egészet némi lágyított vajjal
Kenjük a krémet a szeletek belsejére, tekerjük fel, és kössük meg konyhai fehér cérnával
Egy serpenyőben melegítsünk egy kevés olajat a rozmaringgal és fél apróra vágott hagymával, pirítsuk meg benne a tekercseket
Fedjük le és közepes lángon főzzük egy fél órán át
Serpenyő
Nyárs
Italy
| Energia (kcal) | 226,98 |
| Szénhidrátok (g) | 0,33 |
| amelyből cukrok (g) | 0,33 |
| Zsír (g) | 16,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,13 |
| Fehérje (g) | 20,2 |
| Rostok (g) | 0,34 |
| Akció | 0,65 |
