Ízletes fasírt

Főzzük a tönkölyt bő, sós vízben 30 percig, majd leszűrjük

Egy serpenyőben pirítsuk meg a zsemlemorzsát 2 evőkanál olajjal, míg aranybarna lesz

Finomra vágjuk a petrezselymet és a fokhagymát

Áztassuk a toast kenyeret a tejben, majd nyomkodjuk ki

Tegyük egy tálba a darált húst, a bőréből kivett és morzsolt kolbászt, a zsemlemorzsát, a petrezselyem-fokhagyma keveréket, a tojásokat, a sajtokat és a tönkölyt

Sózzuk, borsozzuk és ízesítsük egy csipet szerecsendióval

Jól keverjük össze villával

Tegyük az elegyet egy 1 literes kenyérsütő formába, amelyet sütőpapírral kibéleltünk, és simítsuk el

Süssük előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 1 órán át

Sütés után pihentessük a fasírtot 10 percig, mielőtt óvatosan kivesszük a formából

Közben készítsük elő a zöldségeket: mártsuk a paradicsomokat forró vízbe néhány másodpercre, majd hámozzuk meg őket

Tisztítsuk meg és kockázzuk fel a többi zöldséget

Egy serpenyőben melegítsük az olajat, és pároljuk meg benne a hagymát

Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük 10 percig, majd tegyük hozzá a paradicsomot, cukkinit és padlizsánt, és fejezzük be a sütést

Ízesítsük sóval, borssal, szórjuk meg felaprított bazsalikommal és kakukkfűvel, majd keverjük össze

Tálaljuk a fasírtot szeletekre vágva, a zöldségekkel kísérve