Az Ízes Nyúl egy tradicionális toszkán étel. A nyúldarabokat szalonnával, rozmaringgal és zsályával ízesítve, lassan főzik egy ízletes fehérbor, húsleves és borecet keverékében. Az eredmény egy szaftos és ízletes második fogás.
Vágjuk darabokra a nyulat, mossuk meg vízben és ecetben, majd töröljük szárazra
Pirítsuk meg olajban és vajban közepes lángon
Sózzuk meg, spricceljük meg borral és pároljuk el
Főzzük körülbelül 1 órán át fedő alatt, hozzáadva forró levest
Egy serpenyőben pirítsuk meg a darabokra vágott szalonnát kevés olajban, adjunk hozzá apróra vágott zsályát és rozmaringot, valamint sót, majd ízesítsük
Adjuk hozzá az apróra vágott keveréket a nyúlhoz, nem sokkal azelőtt, hogy levesszük a tűzről
Keverjük össze és tálaljuk jól forrón
Serpenyő
Fapálca
Vágódeszka
Kés
Hűtőszekrényben maximum 2-3 napig tárolható
Toszkán konyha tipikus étele
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 159,77 |
| Szénhidrátok (g) | 0,08 |
| amelyből cukrok (g) | 0,08 |
| Zsír (g) | 9,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,39 |
| Fehérje (g) | 19,02 |
| Akció | 0,07 |
