Tuduu
Ízletes nyúl

Ízletes nyúl

@tuduu

Az Ízletes nyúl egy hagyományos toszkán étel. Nyúldarabokból készül, amelyeket pancettával, rozmaringgal és zsályával ízesítenek, lassan főzve egy ízletes fehérbor, húsleves és borecet keverékében. Az eredmény egy szaftos és ízletes második fogás.

Nehézség: Medium
Főzés: 120 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Nyúl1,200G
  • Pancetta (100 g-os szeletek)100G
  • Rozmaringízlés szerint
  • Zsályaízlés szerint
  • Fehérborízlés szerint
  • Húslevesízlés szerint
  • Borecetízlés szerint
  • Olívaolajízlés szerint
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

    Vágjuk darabokra a nyulat, mossuk meg vízben és ecetben, majd szárítsuk meg

  2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

    Pirítsuk meg olajban és vajban közepes hőmérsékleten

  3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

    Sózzuk meg, locsoljuk meg borral és hagyjuk elpárologni

  4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

    Főzzük körülbelül 1 órán át fedő alatt, forró húslevest hozzáadva

  5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

    Egy serpenyőben pirítsuk meg a kockára vágott pancettát kevés olajban, adjunk hozzá apróra vágott zsályát és rozmaringot, sót, és hagyjuk ízesedni

  6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

    Adjuk hozzá az apróra vágott fűszereket a nyúlhoz, mielőtt levesszük a tűzről

  7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

    Keverjük össze és tálaljuk forrón

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Fakanál

  • Vágódeszka

  • Kés

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2-3 napig

További információk

Toszkán konyha tipikus étele

Eredet

Italia, Toscana

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)159,77
Szénhidrátok (g)0,08
amelyből cukrok (g)0,08
Zsír (g)9,3
amelyből telített zsírsavak (g)3,39
Fehérje (g)19,02
Akció0,07
  • Fehérjék
    19,02g·67%
  • Szénhidrátok
    0,08g·0%
  • Zsírok
    9,3g·33%
  • Rostok
    0g·0%