A fűszeres pulykaszelet egy ízletes és lédús étel, amely ideális a hideg napokra. Észak-Olaszországból származó, hagyományos étel, amely pulykadarabokból, hagymából, borsóból, szalonnából és különféle fűszerekből készül. Az egészet lassú tűzön főzzük száraz fehérborban és húslevest, amelyek gazdag és mély ízt adnak az ételnek. Friss kenyérrel tálalva a fűszeres pulykaszelet tökéletes kényelmi étel, hogy felmelegítse a szívet és a gyomrot.
Apróra vágjuk a hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát, majd mindent pirítsunk meg egy serpenyőben, amiben fölkockázott szalonna is van
Adjuk hozzá a pulykadarabokat, keverjük össze és pirítsuk meg
Adjuk hozzá a kis hagymákat és a borsót, hagyjuk ízesülni, sózzuk, borsozzuk
Öntsük rá a bort, hagyjuk elpárologni, szórjuk meg az apróra vágott fűszernövényekkel, majd öntsük rá a levest
Helyezzük forró sütőbe 180 fokon, és süssük két órán át
Tálaljuk a pulykát egy tálra, körítsük a zöldségekkel, öntsük le a szósszal és szolgáljuk fel
Serpenyő
Lábas
Kés
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 117,17 |
| Szénhidrátok (g) | 2,92 |
| amelyből cukrok (g) | 1,84 |
| Zsír (g) | 4,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,56 |
| Fehérje (g) | 16,15 |
| Rostok (g) | 0,97 |
| Akció | 0,05 |
