Az ízletes pulykapörkölt egy ízletes és szaftos étel, amely ideális a hideg napokra. Észak-Olaszországból származik, és hagyományosan pulykadarabokkal, hagymával, zöldborsóval, szalonnával és különféle fűszerekkel készül. Az egészet lassan főzik száraz fehérborban és húslevesben, ami gazdag és mély ízt ad az ételnek. Friss kenyérrel tálalva az ízletes pulykapörkölt tökéletes komfortétel, amely felmelegíti a szívet és a gyomrot.
Aprítsuk fel a hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát, majd pirítsuk meg egy serpenyőben a kockára vágott szalonnával együtt.
Adjuk hozzá a pulykadarabokat, keverjük össze, és pirítsuk meg.
Adjuk hozzá a gyöngyhagymát és a zöldborsót, hagyjuk, hogy ízesedjenek, sózzuk, borsozzuk.
Öntsük fel a borral, hagyjuk elpárologni, szórjuk meg az apróra vágott fűszernövényekkel, és öntsük fel a húslevessel.
Tegyük előmelegített sütőbe 180 fokon, és süssük két órán át.
Tegyük a pulykát egy tálalótálra, körítsük a zöldségekkel, locsoljuk meg a szafttal, és tálaljuk.
Serpenyő
Fazék
Kés
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 92,77 |
| Szénhidrátok (g) | 2,82 |
| amelyből cukrok (g) | 1,98 |
| Zsír (g) | 3,4 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,2 |
| Fehérje (g) | 12,48 |
| Rostok (g) | 0,94 |
| Akció | 0,08 |
