Az Ízletes Cernia egy nagyon ízletes és egyszerűen elkészíthető második fogás halból. A cerniát lisztbe forgatják, majd olívaolajban sütik, amíg ropogós és aranybarna lesz. Ezután egy finom mártással tálalják, amely száraz fehérborból, citromból, kapribogyóból és ansjovisokból készül. A citrom friss íze tökéletesen illik a hal finom aromájához.
Enyhén lisztezzük be a cerniát
Tegyük egy sütőedénybe 3 evőkanál olívaolajjal; forraljuk fel, majd öntsük rá a halra a száraz fehérbort és fél citrom levét; ízesítsük sóval, és hagyjuk gyöngyözve főni körülbelül tíz percig
Durvára aprítsuk a kapribogyókat és a filézett, kiáztatott ansjovisokat, majd adjuk a cerniához
Folytassuk a főzést mérsékelt hőmérsékleten körülbelül harminc percig
Tálaljuk a saját szaftjával
Serpenyő
Tál
Italy
| Energia (kcal) | 100,72 |
| Szénhidrátok (g) | 0,57 |
| amelyből cukrok (g) | 0,57 |
| Zsír (g) | 3,39 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,56 |
| Fehérje (g) | 14,36 |
| Rostok (g) | 0,03 |
| Akció | 0,07 |
