A Jota egy tipikus friuli étel, különösen elterjedt Trieszt tartományában. Ez egy sűrű és ízletes leves, amely friss babból, kelkáposztából és aprított szalonnából készül. Ez az étel ideális a téli hónapokban való felmelegedéshez, és igazi ínyencség a szájpadlásnak.
Vágjunk össze 1 hagymát, 2 sárgarépát, 4 zellerszárat és 1 póréhagymát, majd pirítsuk meg 50 g aprított szalonnával
Öntsük fel 150 cl forró vízzel, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá 300 g friss babot
Lassú tűzön főzzük egy órán át, majd adjunk hozzá 100 g finomra vágott kelkáposztát
Amikor a bab megfőtt, adjunk hozzá 200 g előfőzött gyöngyárpát
Hagyjuk pihenni 15 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk
Lábas
Kés
Vágódeszka
Italia
| Energia (kcal) | 44,85 |
| Szénhidrátok (g) | 5,03 |
| amelyből cukrok (g) | 1,36 |
| Zsír (g) | 1,85 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,61 |
| Fehérje (g) | 1,39 |
| Rostok (g) | 1,83 |
| Akció | 0,02 |
