A Jota a friuli konyha jellegzetes étele, különösen elterjedt a Trieszt tartományban. Sűrű és ízletes leves, amelyet friss babbal, fodros kelkáposztával és apróra vágott szalonnával készítenek. Ez az étel ideális a téli hónapokban a felmelegedésre, és igazi csemege az ínyencek számára.
Aprítsuk fel 1 hagymát, 2 sárgarépát, 4 szár zellert és 1 póréhagymát, majd pirítsuk meg 50 G apróra vágott szalonnával.
Öntsük rá 150 Cl forró vizet, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá 300 G friss babot.
Főzzük lassú tűzön egy órán át, majd adjuk hozzá 100 G finomra vágott fodros kelt.
Amikor a bab megfőtt, keverjük hozzá a már előfőzött 200 G hántolt árpát.
Hagyjuk állni 15 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk.
Lábas
Kés
Vágódeszka
Italy
| Energia (kcal) | 70,97 |
| Szénhidrátok (g) | 10,69 |
| amelyből cukrok (g) | 3,11 |
| Zsír (g) | 1,02 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,34 |
| Fehérje (g) | 3,48 |
| Rostok (g) | 3,89 |
| Akció | 0,04 |
