A borókás sertéskaraj egy ízletes étel az olasz konyhából. A sertéshús borókabogyó, babérlevél, olívaolaj, bors és só keverékével van pácolva, majd lassan főzik együtt a póréhagymával és a világos sörrel. Az eredmény egy puha, szaftos karaj, finom borókaillattal. Ez az étel tökéletes első fogásként egy őszi menüben.
Sózzuk és borsozzuk a sertéskarajt.
Szórjuk rá egy evőkanál tört borókabogyót, és pirítsuk minden oldalát az olívaolajban.
Adjuk hozzá a babérlevelet, a felszeletelt póréhagymát és a világos sört, és főzzük kb. másfél órán át, időnként megforgatva a húst.
Tálaljuk a sertéskarajt felszeletelve, és locsoljuk meg a turmixolt főzőlével, miután eltávolítottuk a babérlevelet.
Italy
| Energia (kcal) | 174,8 |
| Szénhidrátok (g) | 0,04 |
| amelyből cukrok (g) | 0,04 |
| Zsír (g) | 12,89 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,55 |
| Fehérje (g) | 10,15 |
| Rostok (g) | 0,02 |
| Akció | 0,03 |
