A juniperusos sertéskaraj egy ízletes, tipikus olasz étel. A sertéshúst boróka, babérlevél, olívaolaj, bors és só keverékével pácolják, majd lassan főzik póréhagymával és világos sörrel. Az eredmény egy puha és szaftos karaj, finom boróka aromával. Ez az étel tökéletesen illik egy őszi menü első fogásaként.
Sózzuk és borsozzuk meg a karajt
Szórjunk rá 1 evőkanál zúzott borókabogyót, és pirítsuk meg minden oldalát az olajban
Adjuk hozzá a babérlevelet, a szeletelt póréhagymát és a sört, majd főzzük körülbelül másfél órán át, időnként megforgatva a húst
Szeletelve tálaljuk a karajt, és öntsük rá a főzőlevet, miután eltávolítottuk a babérlevelet
Italia
| Energia (kcal) | 155,11 |
| Szénhidrátok (g) | 0,84 |
| amelyből cukrok (g) | 0,84 |
| Zsír (g) | 11,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,9 |
| Fehérje (g) | 9,01 |
| Rostok (g) | 0,47 |
| Akció | 0,03 |
