Kacsa olívabogyóval
A kacsa olívabogyóval egy tipikus olasz étel, különösen elterjedt Lazio régióban. A kacsa húsa puha és ízletes, tökéletesen illik a zöld olívabogyók intenzív ízéhez. Ez az étel ideális téli vacsorákhoz, de egész évben kedvelt egyszerűsége és finomsága miatt.
Hozzávalók
- 1000 g kacsaízlés szerint
- Fehérbor
1pohár1pohár - Rozmaring
1ágacska1ágacska - Zsályaízlés szerint
- Fekete olívabogyó
300g300g - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Megvásárolható termékek
Zsályában és rozmaringban érlelt aromás sajt 1/4 500g
1 termék1 termék Ft 6768,11
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Sózzuk és borsozzuk meg a kacsa belsejét, majd töltsük meg egy rozmaring ágacskával és néhány zsályalevéllel
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Melegítsünk fel három evőkanál olajat egy darab vajjal, és pirítsuk meg benne a kacsát minden oldalán; locsoljuk meg borral, hagyjuk elpárologni, majd tegyük közepes hőmérsékletű sütőbe körülbelül egy órára
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Közben aprítsuk fel a kimagozott olívabogyókat, és keverjük a főzőléhez, sózzuk, borsozzuk
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Amikor a kacsa megsült, tegyük egy tálalótálra, vágjuk darabokra, és öntsük rá az olívabogyós szószt
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Kés
Vágódeszka
Általános információk
További információk
Kísérheted a kacsát olívabogyóval krémes polentával vagy sült burgonyával.
Eredet
Italia, Lazio
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 173,18 |
| Szénhidrátok (g) | 0,7 |
| amelyből cukrok (g) | 0,7 |
| Zsír (g) | 15,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,12 |
| Fehérje (g) | 1,02 |
| Rostok (g) | 1,5 |
| Akció | 0,03 |
- Fehérjék1,02g·6%
- Szénhidrátok0,7g·4%
- Zsírok15,06g·82%
- Rostok1,5g·8%