A kacsa portóival és cseresznyével egy kifinomult és finom étel, amely egyesíti a kacsa zamatos ízét a cseresznye édes aromájával és a portói bor likőrös jegyével. Ez az ízkombináció egyedi egyensúlyt teremt, így ez az étel tökéletes különleges alkalmakra vagy elegáns vacsorákra. A portóival és konyakkal való pácolás intenzív ízt ad a kacsának, a ribizlizselé pedig kellemes textúrát kölcsönöz az ételnek. A friss cseresznye friss édességet és színt ad az ételnek. Ennek a finom receptnek az elkészítése és élvezete olyan érzést kelt, mintha egy csillagos séf lennél!
Sózzuk és borsozzuk meg a kacsamelleket, majd helyezzük őket egy enyhén olajozott tapadásmentes serpenyőbe
Pirítsuk alacsony lángon, amíg a hús belül rózsaszínű lesz
Távolítsuk el a főzőlevet, locsoljuk meg a kacsamelleket 5 cl forró konyakkal, flambírozzuk, majd hagyjuk elaludni a lángot
Ízesítsük szerecsendióval és borssal
Vegyük ki a melleket a serpenyőből, és tartsuk melegen
Öntsük a portóit és a narancslevet az edénybe, sűrítsük be a folyadékot, majd öntsük egy lábasba, ahol már felmelegítettük a húslevest
Helyezzük a lábast a tűzhely sarkára, és habverővel keverjünk bele egy kanál ribizlizselét
Amint feloldódott, adjuk hozzá a kimagozott cseresznyét
Vágjuk csíkokra a kacsamelleket, helyezzük egy tányérra, és öntsük rá a cseresznyeszósz felét
A maradék szószt külön tálaljuk
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Fakanál
Tárolja az ételt hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben 2-3 napig
Ez a recept az olasz konyha klasszikusa, és különösen népszerű a nyári szezonban
Italia
| Energia (kcal) | 34,63 |
| Szénhidrátok (g) | 4,28 |
| amelyből cukrok (g) | 4,28 |
| Zsír (g) | 0,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 0,68 |
| Rostok (g) | 0,54 |
| Akció | 0,1 |
