A sörös kacsa egy lédús és ízletes fogás, tökéletes egy különleges vacsorához. A kacsa húsa tökéletesen illik a sör intenzív ízéhez, ellenállhatatlan kombinációt alkotva. A recept szerint a kacsát sörrel és aromás fűszerekkel pácoljuk, majd lassan sütjük a sütőben, amíg omlós és ízes nem lesz. A sultana mazsola édes jegyet és egy csipet eredetiséget ad ennek az ételnek. Feltétlenül ki kell próbálni!
Vágjátok le a kacsa fejét, nyakát és lábait
Melegítsétek fel a vajat egy magas falú serpenyőben
Adjátok hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, és amikor áttetszővé válik, pirítsátok a kacsát negyed órán át, folyamatosan forgatva, hogy minden oldalról szépen megpiruljon
Öntsétek rá a sört, forraljátok fel, majd csökkentsétek a hőt, hogy a folyadék csak gyöngyözzön
Ízesítsétek sóval és borssal
Adjátok hozzá a rozmaringot, a kakukkfüvet és a zsályaleveleket, és főzzétek egy órán át, ügyelve arra, hogy időnként meglocsoljátok a kacsát a saját szószával, és többször megforgatjátok
Ha kész, vegyétek ki a serpenyőből és tartsátok melegen
Távolítsátok el az aromás fűszereket a szaftból, és ha túl folyós, sűrítsétek be úgy, hogy megemelitek a hőt
Adjátok hozzá a sultana mazsolát, amelyet langyos vízben áztattatok és kinyomtatok
Forraljátok pár percig
Vágjátok fel a kacsát darabokra, majd rendezzétek vissza a tálalótálon
Locsoljátok meg a saját szaftjával
Ajánlott párosítások: dupla vagy tripla malátás sör, Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Chianti Montalbano DOCG
Serpenyő
Tál
Sütő
Kés
Italy
| Energia (kcal) | 124,69 |
| Szénhidrátok (g) | 0,48 |
| amelyből cukrok (g) | 0,48 |
| Zsír (g) | 6,32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,14 |
| Fehérje (g) | 14,79 |
| Rostok (g) | 0,09 |
| Akció | 0,08 |
