A Kacsa vörös szósszal egy hagyományos olasz étel, különösen elterjedt az ország északi régióiban. Ízletes és laktató második fogás, amelyben a kacsa húsa lassan készül egy fűszeres paradicsomos és fehérboros szósszal. Az eredmény intenzív, kényeztető ízű fogás, tökéletes egy különleges ebéd vagy vacsora alkalmára.
Tegyük a tűzre azt a fazekat, amelyben a kacsa nem foglal el többet, mint a kapacitás 2/3-át, és melegítsük fel megfelelő hőmérsékletre; tegyük bele a kacsát és pirítsuk meg mindkét oldalát, majd adjuk hozzá a paradicsomot a felaprított petrezselyemmel, 1 csipet sót, a fehérbort és 2 merőkanál vizet.
Főzzük körülbelül 20 percig közepes lángon, majd adjuk hozzá az előzőleg blansírozott gyöngyhagymákat, és folytassuk a főzést még körülbelül 20 percig.
Serpenyő
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 131,81 |
| Szénhidrátok (g) | 1,55 |
| amelyből cukrok (g) | 1,55 |
| Zsír (g) | 6,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,98 |
| Fehérje (g) | 16,96 |
| Rostok (g) | 0,33 |
| Akció | 0,13 |
