Kacsa Vörösborban
A kacsa vörösborban egy hagyományos olasz étel, amely különösen elterjedt Észak-Olaszország különböző régióiban. Ez egy ízletes és szaftos második fogás, amelyben a kacsa húsát lassan főzik egy ízletes paradicsomos és fehérboros szószban. Az eredmény egy intenzív és körülölelő ízű étel, amely tökéletes egy különleges ebéd vagy vacsora alkalmával.
Hozzávalók
- 1000 g kacsa
11 - Érett paradicsom
22 - Petrezselyemízlés szerint
- Előfőzött gyöngyhagyma
500g500g - Fehérborízlés szerint
- Só
1csipet1csipet
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 2 KÖZÜL
Tegyük a tűzre egy olyan lábast, amelynek a kapacitásának legfeljebb 2/3-át tölti ki a kacsa, és melegítsük fel megfelelő hőmérsékletre. Helyezzük bele a kacsát, és pirítsuk meg mindkét oldalát. Adjuk hozzá a paradicsomot az apróra vágott petrezselyemmel, egy csipet sóval, a fehérborral és 2 merőkanál vízzel.
- LÉPÉS 2 A 2 KÖZÜL
Főzzük körülbelül 20 percig közepes lángon, majd adjuk hozzá az előfőzött gyöngyhagymát, és főzzük további 20 percig.
Javaslatok
Serpenyő
Fakanál
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 131,81 |
| Szénhidrátok (g) | 1,55 |
| amelyből cukrok (g) | 1,55 |
| Zsír (g) | 6,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,98 |
| Fehérje (g) | 16,96 |
| Rostok (g) | 0,33 |
| Akció | 0,13 |
- Fehérjék16,96g·67%
- Szénhidrátok1,55g·6%
- Zsírok6,43g·25%
- Rostok0,33g·1%