A kacsamell fügével egy ízletes, tipikus olasz étel. A kacsa húsa puha és ízletes, tökéletesen illik a füge édességéhez. A recept szerint a kacsamelleket vajjal, olívaolajjal, babérlevéllel és zsályával kell főzni, száraz fehérborral és konyakkal ízesítve. A héjas fügék a főzés végén kerülnek hozzáadásra, hogy frissességet és édességet adjanak az ételnek.
Pirítsuk meg 600 g kacsamellet vajban és olajban babérlevéllel és zsályával, majd locsoljuk meg 20 cl száraz fehérborral
Szűrjük le a szaftot, adjunk hozzá 30 g vajat és 2 evőkanál konyakot; ízesítsük vele a kereszt alakban bevágott 12 héjas fügét
Adjuk hozzá a melegen tartott kacsamellekhez, és locsoljuk meg a szafttal
Tapadásmentes serpenyő
Fakanál
Italia
| Energia (kcal) | 133,25 |
| Szénhidrátok (g) | 0,8 |
| amelyből cukrok (g) | 0,8 |
| Zsír (g) | 5,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,72 |
| Fehérje (g) | 14,6 |
| Rostok (g) | 0,14 |
| Akció | 0,07 |
