Kacsamell Fügével

Kacsamell Fügével

@tuduu

A kacsamell fügével egy ízletes, tipikus olasz étel. A kacsa húsa puha és ízletes, tökéletesen illik a füge édességéhez. A recept szerint a kacsamelleket vajjal, olívaolajjal, babérlevéllel és zsályával kell főzni, száraz fehérborral és konyakkal ízesítve. A héjas fügék a főzés végén kerülnek hozzáadásra, hogy frissességet és édességet adjanak az ételnek.

Nehézség: Medium
Főzés: 25 perc
Előkészítés: 15 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Kacsamell600G
  • Vajízlés szerint
  • Olívaolajízlés szerint
  • Babérlevélízlés szerint
  • Zsályaízlés szerint
  • Száraz fehérbor20Cl
  • Konyak2Evőkanál
  • Füge héjjal12

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL

    Pirítsuk meg 600 g kacsamellet vajban és olajban babérlevéllel és zsályával, majd locsoljuk meg 20 cl száraz fehérborral

  2. LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL

    Szűrjük le a szaftot, adjunk hozzá 30 g vajat és 2 evőkanál konyakot; ízesítsük vele a kereszt alakban bevágott 12 héjas fügét

  3. LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL

    Adjuk hozzá a melegen tartott kacsamellekhez, és locsoljuk meg a szafttal

Javaslatok

  • Tapadásmentes serpenyő

  • Fakanál

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)133,25
Szénhidrátok (g)0,8
amelyből cukrok (g)0,8
Zsír (g)5,58
amelyből telített zsírsavak (g)1,72
Fehérje (g)14,6
Rostok (g)0,14
Akció0,07
  • Fehérjék
    14,6g·69%
  • Szénhidrátok
    0,8g·4%
  • Zsírok
    5,58g·26%
  • Rostok
    0,14g·1%