A kacsamell mustárral egy ízletes húsétel, amelyben a kacsamelleket Cognac-ban pácolják, majd serpenyőben készítik egy krémes mustármártással. A végeredmény egy szaftos és aromás fogás, tökéletes második fogásként tálalva.
Tegyen egy forró serpenyőbe kevés extra szűz olívaolajat és a kacsamelleket
Forgassa őket 2 vagy 3 alkalommal, összesen 5 percig, sózza és borsozza
Öntse rá a Cognac-ot és flambírozza
Ugyanabban a serpenyőben adja hozzá a vajat, és amikor habozni kezd, adja hozzá a mustárt, amelyet egy kevés tejszínben feloldott
Amikor a keverék krémes, tegye vissza a kacsamelleket a tűzre
Vegye ki őket a serpenyőből, szeletelje fel, és fedje be őket a megmaradt mártással
Tapadásmentes serpenyő
Italy
| Energia (kcal) | 165,01 |
| Szénhidrátok (g) | 0,04 |
| amelyből cukrok (g) | 0,02 |
| Zsír (g) | 8,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,97 |
| Fehérje (g) | 20,99 |
| Rostok (g) | 0,01 |
| Akció | 0,11 |
