A kacsa cseresznyével egy tipikus észak-olasz étel. Ez a recept a kacsát Kirsch-sel pácolja, majd lassan, cseresznyeszósszal sütve készül. Az eredmény egy lédús, ízekben gazdag fogás. A kacsa és a cseresznye édességének kombinációja tökéletes egyensúlyt teremt.
Mossuk meg és töröljük szárazra a kacsát, majd sózzuk és borsozzuk belülről, és tegyük a belsejébe a vaj felét, amelyet az összetört szegfűszeggel elkevertünk.
Kösd meg a kacsát, majd helyezd egy tepsibe.
Olvaszd fel a maradék vajat, és kend meg vele a kacsát.
Süsd 220 °C-on körülbelül 50 percig.
Közben mosd meg és magozd ki a cseresznyéket, majd körülbelül 20 perccel a sütés vége előtt add hozzá őket a kacsához a Kirsch-sel együtt.
Fejezd be a sütést, időnként meglocsolva a keletkező szafttal.
Nagy serpenyő
Fa kanál
Éles kés
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 147,34 |
| Szénhidrátok (g) | 1,5 |
| amelyből cukrok (g) | 1,49 |
| Zsír (g) | 7,86 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,73 |
| Fehérje (g) | 17,74 |
| Rostok (g) | 0,22 |
| Akció | 0,09 |
