A kagyló- és vénuszkagylóleves egy ízletes tengeri étel az olasz hagyományból. A kagylók és a vénuszkagylók paradicsommal együtt ízletes olívaolaj, fokhagyma és petrezselyem alapú levesben főnek. Az eredmény egy gazdag ízű és illatú első fogás, amely a tenger ízeit idézi.
Egy edényben, miután a fokhagymát megpirítottuk az olajban, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, borsot, és néhány perc múlva a vénuszkagylót és a kagylót.
Azonnal fedjük le és emeljük meg a lángot.
A kagylók kinyílnak, és a szósz felhígul a tengeri gyümölcsök levével.
Tálalás előtt adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Serpenyő
Tál
Szűrő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
A kagyló- és vénuszkagylóleves egy hagyományos olasz étel, amely különösen kedvelt a tengerparti régiókban.
Italia
| Energia (kcal) | 106,87 |
| Szénhidrátok (g) | 2,7 |
| amelyből cukrok (g) | 1,71 |
| Zsír (g) | 6,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,95 |
| Fehérje (g) | 8,7 |
| Rostok (g) | 0,15 |
| Akció | 0,12 |
