A cozze és vongole leves egy ízletes tenger gyümölcseihez tartozó étel az olasz hagyományból. A kagylók és vongolek a paradicsommal együtt olívaolajjal, fokhagymával és petrezselyemmel főnek ízletes alaplében. Az eredmény egy, a tenger ízeivel és illataival gazdag első fogás.
Egy lábasban, miután az olajban megpirította a fokhagymát, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és a borsot, majd néhány perc múlva a vongole-t és a cozze-t.
Azonnal fedjük le, és emeljük a lángot.
A puhatestűek kinyílnak, és a szósz a tenger gyümölcseinek levével hígul.
Tálalás előtt adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Serpenyő
Tál
Szűrő
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
A cozze és vongole leves az olasz konyha hagyományos fogása, különösen kedvelt a tengerparti régiókban.
Italy
| Energia (kcal) | 67,35 |
| Szénhidrátok (g) | 2,86 |
| amelyből cukrok (g) | 1,83 |
| Zsír (g) | 2,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,29 |
| Fehérje (g) | 9,12 |
| Rostok (g) | 0,17 |
| Akció | 0,13 |
