A kagylógombócok egy ízletes második fogás friss kagylóból, tojásból, Mortadellából, fokhagymából, Perini paradicsomból, zsemlemorzsából és reszelt grana sajtból. Ízük tökéletesen illik a fehérborhoz és a friss petrezselyemhez. Ezek a gombócok kiválóan alkalmasak előételként vagy halételek kísérőjeként.
A kagylókat nyissa fel fehérborban és hámozza ki őket
Aprítsa fel a kagylókat, majd keverje össze a tojással, az apróra vágott Mortadellával, 1 gerezd fokhagymával, 3 evőkanál zsemlemorzsával és 3 evőkanál reszelt grana sajttal; sózza, borsozza, és formázzon kis gombócokat
Aprítson fel egy csokor petrezselymet, pirítsa meg olajban az egész fokhagymával, adja hozzá a felkockázott paradicsomot és a gombócokat, ízesítse sóval és főzze körülbelül 10 percig
Serpenyő
Húskalapács
Tál
Hűtőben tárolandó legfeljebb 2 napig
A kagylógombócok a mediterrán konyha tipikus étele
Italia
| Energia (kcal) | 86,33 |
| Szénhidrátok (g) | 4,25 |
| amelyből cukrok (g) | 1,1 |
| Zsír (g) | 3,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,97 |
| Fehérje (g) | 9,18 |
| Rostok (g) | 0,27 |
| Akció | 0,25 |
