A kagyló majonézzel egy finom tengeri előétel, amely tökéletesen alkalmas egy friss és ízletes étkezés megkezdésére. A kagylókat gőzölik, majd egy finom majonéz alapú szósszal tálalják, amely krémes állagot és enyhén savanykás ízt kölcsönöz nekik. Az étel tökéletes egyensúlyt teremt a kagylók édessége és a majonéz krémessége között, amelyet a petrezselyem és a hagyma aromás illata gazdagít. A kagyló majonézzel egyszerűen elkészíthető előétel, amelyet a tenger szerelmesei nagyon kedvelnek.
Alaposan mossa meg a kagylókat folyó víz alatt, dörzsölje meg őket egy kemény kefével, hogy megszabaduljon az összes lerakódástól
Aprítsa fel finomra a hagymát és a petrezselymet, és tegye őket egy nagy serpenyőbe a kagylókkal és néhány szem borssal együtt
Folyadék hozzáadása nélkül nyissa ki a kagylókat erős lángon: amikor mind kinyíltak, vegye ki őket az edényből, és válassza le a kagylóhéj azon részét, amelyben a puhatestű van, hagyva azt a helyén
Helyezze a kagylókat egy tálaló tányérra
Hagyja leülepedni a puhatestűek által kibocsátott folyadékot, majd szűrje át egy nedves ruhán
Tegye a fehérbort az apróra vágott salottával egy lábasba, és forralja fel, amíg a bor felére csökken, majd adjon hozzá egy fél pohár folyadékot: szűrje át, és adjon hozzá egy kanál tejszínt, majd hagyja kihűlni
Készítse el a majonézt, és lassan hígítsa fel az elkészített keverékkel; majd ízesítse citromlével és egy teáskanál mustárral
Öntse a szószt a kagylókra, és hidegen tálalja
Lábas
Tál
Kanál
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 154,65 |
| Szénhidrátok (g) | 3 |
| amelyből cukrok (g) | 0,97 |
| Zsír (g) | 11,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,61 |
| Fehérje (g) | 8,33 |
| Rostok (g) | 0,17 |
| Akció | 0,25 |
