A sörös kagyló ízletes és zamatos étel, tökéletes a tenger szerelmeseinek. A sör egyedülálló ízt ad a kagylóknak, amelyeket egy finom tejszínes, aromás mustáros szósszal gazdagítanak. Ez a recept tökéletes családi vacsorára vagy baráti ebédre.
Tisztítsuk alaposan a kagylókat: dörzsöljük őket erősen folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk az összes lerakódást.
Melegítsük fel az olívaolajat egy lábasban.
Készítsünk nagyon finomra vágott hagymát, zellert és babérlevelet, és dinszteljük a forró olajban.
Adjuk hozzá a kagylókat, öntsük rájuk a sört, sózzuk, borsozzuk, és erős tűzön főzzük, amíg a kagylók héjai ki nem nyílnak.
Ezután vegyük ki a kagylókat a főzőléből, távolítsuk el az üres héjakat (ha valamelyik puhatestű kiesett a héjból, helyezzük vissza, és távolítsuk el az egyik héját), és rendezzük el őket egy tepsiben.
Szűrjük le a főzőlevet gézen keresztül egy kisebb lábasba; adjuk hozzá a tejszínt, a mustárt és az aprított petrezselymet, és alacsony lángon, kevergetve főzzük néhány percig.
Öntsük a szósszt a kagylókra, és közepes hőmérsékleten süssük sütőben 10 percig.
Vegyük ki a sütőből, és tálaljuk forrón; vigyük az étkezőasztalra közvetlenül a sütőtálat.
Serpenyő
Fedő
Szűrő
A sörös kagylót hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tároljuk.
A sörös kagyló a tengerparti konyha tipikus fogása, amelyet különösen a nyári szezonban érdemes fogyasztani.
Italy
| Energia (kcal) | 53,62 |
| Szénhidrátok (g) | 2,06 |
| amelyből cukrok (g) | 0,63 |
| Zsír (g) | 1,27 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,24 |
| Fehérje (g) | 5,61 |
| Rostok (g) | 0,21 |
| Akció | 0,14 |
