A Tejfolyos kagyló egy ízletes tengeri főétel, amely az olasz konyha tipikus étele. A kagylók ízletes tej alapú szószban készülnek, petrezselyemzölddel ízesítve. Elkészítése egyszerű és gyors, tökéletes egy ínycsiklandó ebédhez vagy vacsorához. Tálalja a tejfölös kagylót pirított kenyérszeletekkel a ropogós élményért!
Súrolja meg alaposan a kagylókat (vagy egy késsel kaparja meg) a folyó víz alatt, hogy megszabaduljon minden lerakódástól, majd helyezze tűzre egy lábasban, és hagyja főzni őket, amíg a héjuk ki nem nyílik.
Vegye ki a kagylókat a héjukból, és tegye félre őket.
A főzés során keletkezett folyadékot egy vékony kendőn szűrje át, hogy eltávolítsa a homok maradványait, és ezt is tegye félre.
Mossa meg a póréhagymát, és vágja fel karikákra a fehér részét (a zöld részt el kell távolítani); hámozza meg a burgonyát és vágja fel kockákra.
Tegye ezeket a hozzávalókat egy lábasba a habzó vajjal, és pirítsa egy kis ideig.
Forralja fel a tejet, és lassan öntse a zöldségekre.
Adjon hozzá fél liter forró vizet és a morzsa kenyér.
Főzzük 30 percig, majd szűrjük át az egészet egy szűrőn vagy passzírozón, összegyűjtve a keveréket a főzőedénybe.
A tejszínes keverékhez adja hozzá a szűrt kagylót a folyadékával együtt.
Ízesítse sóval és borssal, adja hozzá a felaprított petrezselymet, és forralja fel újra.
Közben pirítsa meg a kenyérszeleteket.
Ezután vegye le a 'tejfölös kagylókat' a tűzről, és szolgálja fel forrón a pirítós kenyérrel.
Serpenyő
Tál
Kés
Italy
| Energia (kcal) | 122,37 |
| Szénhidrátok (g) | 14,45 |
| amelyből cukrok (g) | 1,55 |
| Zsír (g) | 3,41 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,15 |
| Fehérje (g) | 9,03 |
| Rostok (g) | 0,67 |
| Akció | 0,21 |
