A kakaós cocottes finom csokoládés desszertek, ideálisak egy édes szünethez. Ezek a puha kakaós pudingok egyszerű hozzávalókból készülnek, és tejszínhabbal vagy kakaóporral a tetején személyre szabhatók.
Olvasszuk fel a vajat egy kis lábasban alacsony hőfokon, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük el, hogy ne legyen csomós.
Ezután adjuk hozzá a tejet, amelyben már feloldottuk a cukrot.
Tegyük vissza a tűzre, és főzzük néhány percig, majd adjuk hozzá a kakaót, ügyelve arra, hogy ne legyen csomós.
Hagyjuk kihűlni, közben verjük fel a tojásfehérjéket egy csipet sóval, és külön verjük fel a tojássárgákat.
Adjuk hozzá a tojássárgákat a csokoládékrémhez, végül a tojásfehérjéket, és osszuk el a keveréket 4 kivajazott és cukorral megszórt cocotte-ban (kis sütőformák).
Előmelegített sütőben süssük 180 fokon 30 percig.
Cocotte
Italia
| Energia (kcal) | 266,61 |
| Szénhidrátok (g) | 22,21 |
| amelyből cukrok (g) | 15,85 |
| Zsír (g) | 14,8 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,54 |
| Fehérje (g) | 10,22 |
| Rostok (g) | 4,61 |
| Akció | 0,11 |
