A kakaós felfújt egy könnyű, puha sütemény, tökéletes egy ínycsiklandó uzsonnához vagy desszertként étkezés után. Állaga felhőhöz hasonló, intenzív kakaóíze pedig ellenállhatatlan élvezetet nyújt a csokoládéimádóknak.
Gőz fölött olvasszuk meg a vajat, majd keverjük össze a vaníliás cukorral és a liszttel; a kakaót oldjuk fel a tejben, és adjuk a vajhoz és a cukorhoz.
Keverjük addig, míg sima, megfelelő sűrűségű krémet kapunk, hagyjuk kissé hűlni, majd forgassuk bele a sárgájákat, végül a felvert tojáshabot.
Öntsük a masszát kivajazott formába, és süssük vízfürdőben.
Elektromos habverő
Soufflé forma
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tároljuk.
A kakaós felfújt érdemes még melegen tálalni, egy gombóc vaníliafagylalttal kísérve.
Italy
| Energia (kcal) | 170,93 |
| Szénhidrátok (g) | 16,45 |
| amelyből cukrok (g) | 13,03 |
| Zsír (g) | 9,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,86 |
| Fehérje (g) | 6,17 |
| Rostok (g) | 0,27 |
| Akció | 0,07 |
