A Californiai Homár egy ínycsiklandó főétel, amely kaliforniai eredetű. Ez a recept ötvözi a homár ínycsiklandóságát egy mediterrán és amerikai ízkombinációval. A homárt érett paradicsom, brandy és száraz fehér bor alapú mártásban főzik, ami egyedülálló és vonzó ízt kölcsönöz neki. Tálald ezt a kifinomult fogást egy különleges vacsorán, és engedd, hogy elragadjanak az intenzív és ellenállhatatlan aromái.
Alaposan mossuk le a homárt folyó víz alatt, majd távolítsuk el a fejét és vágjuk fel érmékre az 'gyűrűk' nyomvonalait követve
Melegítsünk fel egy tálat olajjal és egy zúzott fokhagymagerezddel; amikor a fokhagyma színe megváltozik, adjuk hozzá a homár érméket a fűszerhez, és pirítsuk őket, amíg a héj szép élénkpiros színt nem kap
Ekkor locsoljuk meg a brandy-val, és hagyjuk elpárologni erős lángon
Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és a pépesített, magtalanított paradicsomokat, és vágjuk fel kockákra
Ízesítsük sóval és borssal, öntsük meg fehér borral, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel
Helyezzük az előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 20 percig
Ezt követően vegyük ki a tálat a sütőből, és távolítsuk el az összes héjat
A sütési levet szűrjük le egy kis fazékba; adjunk hozzá vajat, és a tűzön pár percig melegítsük, majd öntsük a szószt a homár érmék fölé, és tálaljuk
Serpenyő
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 83,63 |
| Szénhidrátok (g) | 1,87 |
| amelyből cukrok (g) | 1,85 |
| Zsír (g) | 2,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,23 |
| Fehérje (g) | 8,03 |
| Rostok (g) | 0,78 |
| Akció | 0,08 |
