A Kaliforniai Homár egy ízletes második fogás kaliforniai eredetű. Ez a recept egyesíti a homár finomságát a mediterrán és amerikai ízek keverékével. A homárt érett paradicsom, brandy és száraz fehérbor alapú szószban főzik, ami egyedi és vonzó ízt kölcsönöz neki. Tálalja ezt a kifinomult ételt egy különleges vacsorán, és hagyja, hogy elbűvöljék az intenzív és ellenállhatatlan aromák.
Alaposan mossa meg a homárt folyó víz alatt, majd távolítsa el a fejét, és vágja fel medálokra az 'gyűrűk' mentén
Tegyen egy serpenyőt a tűzre olajjal és egy összetört fokhagymagerezddel; amikor az színt kap, adja hozzá a homármedálokat, és pirítsa meg, amíg a héj szép élénkpiros színű lesz
Ekkor öntse rá a brandyt, és hagyja elpárologni erős lángon
Ezután adja hozzá a vékonyra szeletelt hagymát és a hámozott, magtalanított, darabokra vágott paradicsomot
Ízesítse sóval és borssal, öntse rá a fehérbort, és szórja meg aprított petrezselyemmel
Helyezze előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 20 percig
Az idő leteltével vegye ki a serpenyőt a sütőből, és távolítsa el az összes héjat
Szűrje át a főzőlevet egy kis lábasba; adja hozzá a vajat, és tegye tűzre néhány percre, majd öntse a szószt a homármedálokra, és tálalja
Serpenyő
Fakanál
Italia
| Energia (kcal) | 83,63 |
| Szénhidrátok (g) | 1,87 |
| amelyből cukrok (g) | 1,85 |
| Zsír (g) | 2,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,23 |
| Fehérje (g) | 8,03 |
| Rostok (g) | 0,78 |
| Akció | 0,08 |
