A kel- és babminestrone egy ízletes, lombardiai eredetű téli első fogás. Kelből, borlotti babból, burgonyából és paradicsomból készül, tápláló és laktató étel. Tökéletes a hideg téli napokon.
Pirítsuk az olajat és a fokhagymát, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot kevés vízzel, a kelt, és főzzük 10 percig
Kockázzuk fel a burgonyát és adjuk a szószhoz
Főzzük meg a babot és adjuk hozzá a szószhoz
Ízesítsük sóval és főzzük további 15 percig
Húzzuk fel forró vízzel, és amikor forr, tegyük bele a tésztát és főzzük készre
Vágódeszka
Kés
Lábas
A minestronét tároljuk hűtőben légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig.
A kel- és babminestrone az olasz konyha hagyományos étele, különösen elterjedt Lombardiában.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 148,08 |
| Szénhidrátok (g) | 29,54 |
| amelyből cukrok (g) | 2,22 |
| Zsír (g) | 0,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,09 |
| Fehérje (g) | 6,21 |
| Rostok (g) | 3,58 |
