A káposzta leves egy hagyományos és nagyon ízletes, tápláló étel, amely Észak-Olaszország régióira jellemző. Ez a egyszerű és egészséges recept tökéletes a hidegebb napokra, és remekül alkalmas ebédre vagy vacsorára. A vörös és fehér káposzta óvatosan főzve van egy ízletes alaplében, amelyet sárgarépával, hagymával és zellerrel gazdagítanak. A levest reszelt sajttal és házi kenyérkockákkal tálalják. Egy vegetáriánus, ízben gazdag opció, hogy felmelegítse a szívet és a gyomrot télen.
Mossa meg a zöldségeket
Távolítsa el a káposzta keményebb leveleit, és vágja őket csíkokra
Melegítsen fel egy lábasban három evőkanál olajat, és párolja meg benne a felaprított hagymát, sárgarépát és zellert
Amikor enyhe színt kapnak, adja hozzá a káposztát, sózza meg, és párolja őket 10 percig, majd adjon hozzá másfél liter vizet
Fedje le, és hagyja egy órát bőségesen párolni
Ha a leves még mindig túl folyékony, folytassa a főzést fedél nélkül néhány percig
Pirítson meg kenyérszeleteket, és helyezze a mély tányérokba
Öntsön forró levest a tetejükre, szórja meg reszelt sajttal, és tegye a sütőbe annyi időre, hogy gratinálódjon
Serválja jól felmelegítve
Lábas
Kés
Vágódeszka
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 51,68 |
| Szénhidrátok (g) | 9,68 |
| amelyből cukrok (g) | 3,48 |
| Zsír (g) | 0,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,02 |
| Fehérje (g) | 2,49 |
| Rostok (g) | 2,11 |
| Akció | 0,1 |
