A káposztaleves egy hagyományos, nagyon ízletes és tápláló étel, amely Észak-Olaszország régióira jellemző. Ez az egyszerű és egészséges recept tökéletes a hidegebb napokra, és kiváló ebédre vagy vacsorára. A kelkáposztát és a fejes káposztát finoman megfőzik egy ízletes alaplében, amelyet sárgarépa, hagyma és zeller gazdagít. A levest reszelt sajttal és házi kenyérből készült krutonnal tálalják. Egy vegetáriánus és ízletes lehetőség, amely felmelegíti a szívet és a gyomrot a téli időszakban.
Mossa meg a zöldségeket
Távolítsa el a káposzták keményebb ereit, és vágja őket csíkokra
Melegítsen fel három evőkanál olajat egy fazékban, és pirítsa meg benne a felaprított hagymát, sárgarépát és zellert
Amikor enyhén megpirultak, adja hozzá a káposztát, sózza meg, párolja 10 percig, majd adjon hozzá másfél liter vizet
Fedje le, és hagyja lassan főni bő egy órán át
Ha a leves még túl híg lenne, főzze tovább fedő nélkül néhány percig
Pirítsa meg a kenyérszeleteket, és helyezze őket egyéni tálkákba
Öntse rá a forró levest, szórja meg reszelt sajttal, és tegye a sütőbe, amíg megpirul
Forrón tálalja
Fazék
Kés
Vágódeszka
Fakanál
Italia
| Energia (kcal) | 91,33 |
| Szénhidrátok (g) | 9,08 |
| amelyből cukrok (g) | 3,1 |
| Zsír (g) | 4,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,67 |
| Fehérje (g) | 2,46 |
| Rostok (g) | 2,48 |
| Akció | 0,11 |
