A karácsonyi fatörzs, más néven bûche de Noël, egy hagyományos karácsonyi desszert. Ez egy piskótatekercs, amely gesztenyével, csokoládéval és tejszínnel van töltve, étcsokoládéval bevonva és aprított mandulával díszítve. Ez a desszert Franciaországból származik, de Olaszországban is népszerűvé vált az ünnepek alatt.
A tojássárgáját keverjük össze a cukorral, adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, végül a lisztet, a sütőport, a sót és a citromhéjat.
Öntsük a tésztát egy kivajazott és lisztezett tortaformába, és süssük 20 percig.
Vegyük ki a sütőből, és fordítsuk meg egy nedves ruhán.
Kenjük meg Amaretto di Saronnóval, és azonnal formázzuk tekercs alakúra.
Közben készítsük el a tölteléket: szitáljuk át a gesztenyét, és keverjük össze a többi hozzávalóval.
Kenjük ezt a krémet a piskótára, és tekerjük fel.
A bevonathoz olvasszuk meg a csokoládét, kenjük meg vele a fatörzset, és forgassuk aprított mandulába.
Sütőforma
Habverő
Spatula
Fazék
Kanál
Italia
| Energia (kcal) | 330,33 |
| Szénhidrátok (g) | 39,81 |
| amelyből cukrok (g) | 31,23 |
| Zsír (g) | 16,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,72 |
| Fehérje (g) | 6,38 |
| Rostok (g) | 3,77 |
| Akció | 0,12 |
