
Karácsonyi fatörzs
A karácsonyi fatörzs, más néven bûche de Noël, egy hagyományos karácsonyi desszert. Ez egy piskótatekercs, amely gesztenyével, csokoládéval és tejszínnel van töltve, étcsokoládéval bevonva és aprított mandulával díszítve. Ez a desszert Franciaországból származik, de Olaszországban is népszerűvé vált az ünnepek alatt.
Hozzávalók
- A piskótához:
- Liszt
125g125g - Cukor
125g125g - Tojás
55 - Só
1csipet1csipet - Sütőpor
1csomag1csomag - Citrom (reszelt héja)
11 - Amaretto di saronno
1pohárka1pohárka - A töltelékhez:
- Tisztított és főtt gesztenye
200g200g - Gesztenyelekvár
1üveg1üveg - Étcsokoládé forgács
1kocka1kocka - Tejszín
1pohár1pohár - A bevonathoz:
- Étcsokoládé
3kocka3kocka - Aprított mandula
100g100g
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
A tojássárgáját keverjük össze a cukorral, adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, végül a lisztet, a sütőport, a sót és a citromhéjat.
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Öntsük a tésztát egy kivajazott és lisztezett tortaformába, és süssük 20 percig.
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Vegyük ki a sütőből, és fordítsuk meg egy nedves ruhán.
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Kenjük meg Amaretto di Saronnóval, és azonnal formázzuk tekercs alakúra.
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Közben készítsük el a tölteléket: szitáljuk át a gesztenyét, és keverjük össze a többi hozzávalóval.
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Kenjük ezt a krémet a piskótára, és tekerjük fel.
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
A bevonathoz olvasszuk meg a csokoládét, kenjük meg vele a fatörzset, és forgassuk aprított mandulába.
Javaslatok
Sütőforma
Habverő
Spatula
Fazék
Kanál
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
Energia (kcal) | 330,33 |
Szénhidrátok (g) | 39,81 |
amelyből cukrok (g) | 31,23 |
Zsír (g) | 16,45 |
amelyből telített zsírsavak (g) | 7,72 |
Fehérje (g) | 6,38 |
Rostok (g) | 3,77 |
Akció | 0,12 |
- Fehérjék6,38g·10%
- Szénhidrátok39,81g·60%
- Zsírok16,45g·25%
- Rostok3,77g·6%