A karácsonyi fatörzs, más néven bûche de Noël, egy hagyományos karácsonyi édesség. Egy piskótatekercsről van szó, amelyet gesztenyével, csokoládéval és tejszínnel töltenek, étcsokoládéval vonják be és aprított mandulával díszítenek. Ez a desszert Franciaországból származik, de az ünnepek alatt Olaszországban is népszerűvé vált.
Verd össze a sárgáját a cukorral, keverd hozzá a kemény habbá vert fehérjéket, majd végül a lisztet, a sütőport, a sót és a citromhéjat.
Terítsd a tésztát egy kikent és lisztezett sütőformába, és süsd 20 percig.
Vedd ki a sütőből, és fordítsd rá egy nedves konyharuhára.
Kenegesd meg Amaretto Di Saronno-val, és azonnal tekerd fel roláddá.
Közben készítsd el a tölteléket: szűrd át (vagy pépesítsd) a Mondine-t, és dolgozd hozzá a többi hozzávalót.
Kenj rá ezt a krémet a piskótára, és tekerd fel.
A bevonathoz készítsd el az olvasztott csokoládét, kend be vele a fatörzset, majd forgasd meg a vékonyra szeletelt mandulában.
Sütőtepsi
Habverő
Spatula
Lábas
Kanál
Italia
| Energia (kcal) | 330,33 |
| Szénhidrátok (g) | 39,81 |
| amelyből cukrok (g) | 31,23 |
| Zsír (g) | 16,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,72 |
| Fehérje (g) | 6,38 |
| Rostok (g) | 3,77 |
| Akció | 0,12 |
