A Christmas Pudding, más néven plum pudding, egy gazdag és sűrű desszert, amelyet tipikusan a brit karácsonyi időszakban fogyasztanak. Összetevői közé tartozik apróra vágott vesezsír, aranymazsola, apróra vágott kandírozott gyümölcs, aprított mandula, nádcukor, őrölt fűszerek (gyömbér és fahéj), reszelt narancshéj és rum. Hosszasan gőzölve vagy sütőben főzve intenzív ízt és nedves állagot kap. A Christmas Pudding-et gyakran melegen tálalják, cukrozott folyós tejszínnel kísérve.
Hagyjuk tíz napig hűvös helyen pácolódni a következőket: 450 g apróra vágott vesezsír, 450 g aranymazsola, 450 g apróra vágott kandírozott gyümölcs, 250 g aprított mandula, 250 g nádcukor, két evőkanál őrölt fűszer (gyömbér, fahéj, szegfűszeg és szerecsendió), két evőkanál reszelt narancshéj és egy pohár rum
Naponta alaposan keverjük meg
Az egészet öntsük egy agyagformába, és főzzük vízfürdőben 6 órán át
Borítsuk ki a formából, és tálaljuk melegen cukrozott, jól lehűtött folyós tejszínnel
gőzölőedény
sütőpapír
Legfeljebb 2 hétig tárolható hűvös, száraz helyen
A Christmas Pudding egy hagyományos angol desszert, amelyet a karácsonyi időszakban fogyasztanak. Általában jó előre elkészítik és néhány héten át tárolják, mielőtt felszolgálják.
Regno Unito
| Energia (kcal) | 277,36 |
| Szénhidrátok (g) | 46,65 |
| amelyből cukrok (g) | 46,11 |
| Zsír (g) | 6,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,58 |
| Fehérje (g) | 3,1 |
| Rostok (g) | 3,03 |
| Akció | 0,01 |
