A Karácsonyi Pulyka egy tradicionális étel, amely nagyon népszerű a karácsonyi ünnepekkor. Ez a finom étel egy 3000 g-os pulykából készül, amelyet pulykaszívek, szalonna, kolbász, kenyérmorzsa, alma, főtt gesztenye és kimagozott aszalt szilva ízletes keverékével töltenek meg. A pulykát lassan sütjük a sütőben, kiemelve az összes ízt, és puha, zamatos állagot adva neki. Tálaljuk a Karácsonyi Pulykát sült krumplival és más idényzöldségekkel egy teljes ünnepi étkezéshez.
Karácsonyi recept
Aprítsuk fel a szíveket, szalonnát, kolbászt; adjuk hozzá az áztatott és kicsavart kenyérmorzsát, a hámozott, szeletelt almákat, a langyos vízben megpuhított szilvákat és a gesztenyét, és töltsük meg a pulykát; adjunk hozzá egy diónyi sóval és borssal ízesített vajat
Szüljük be a nyílást, tekerjük be szalonnacsíkokkal, és süssük a sütőben 220 fokon egy órán át, aztán 180 fokon még körülbelül másfél órán át
Időnként locsoljuk meg a pulykát a saját levével
Az utolsó negyed órában távolítsuk el a szalonnát, és pirítsuk meg a bőrét
Kísérő borok: Barbaresco DOCG Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana Taurasi DOCG
Sütő
Serpenyő
Fakanál
Konyhai kés
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
Hagyományos recept a karácsonyi ebédhez
Italy
| Energia (kcal) | 191,81 |
| Szénhidrátok (g) | 23,06 |
| amelyből cukrok (g) | 14,58 |
| Zsír (g) | 9,32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,62 |
| Fehérje (g) | 3,84 |
| Rostok (g) | 3,18 |
| Akció | 0,14 |
