A struffoli egy tipikus olasz karácsonyi édesség, különösen elterjedt az ország déli részén. Liszt, tojás, vaj, cukor és egy kevés ánizs összegyúrásával készül, majd a kis tésztadarabokat forró olajban sütik ki, és mézzel és citromhéjjal vonják be. A struffolik kívül ropogósak, belül pedig puhák, tökéletesek az ünnepek alatt.
A lisztet halmozzuk fel, és dolgozzuk össze a tojásokkal, a vajjal, 100 g cukorral, az ánizzsal, a citromhéjjal és a szódabikarbónával.
Gondosan gyúrjuk össze, formázzunk belőle rudakat, vágjuk kis darabokra, és forró olajban süssük ki.
Olvasszunk fel 5 evőkanál cukrot a tűzön, adjuk hozzá a mézet és a struffolit, majd keverjük 10 percig.
Helyezzük egy tányérra, és díszítsük kandírozott gyümölccsel.
Serpenyő
Fakanál
Vágódeszka
Italia
| Energia (kcal) | 302,79 |
| Szénhidrátok (g) | 62,49 |
| amelyből cukrok (g) | 20,8 |
| Zsír (g) | 3,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,75 |
| Fehérje (g) | 7,97 |
| Rostok (g) | 1,65 |
| Akció | 0,01 |
