A struffolo az olasz karácsonyi hagyományok jellegzetes édessége, különösen elterjedt az ország déli részén. Lisztből, tojásból, vajból, cukorból és egy csipet ánizsból készül, majd a tészta kis darabjait forró olajban sütik ki, és mézzel valamint citromhéjjal vonják be. A struffoli kívül ropogósak és belül puhák, tökéletesek az ünnepi időszakban.
Tegyük a lisztet halomba, készítsünk benne egy mélyedést, és dolgozzuk össze a tojásokkal, a vajjal, 100 g cukorral, az ánizzsal, a citromhéjjal és a szódabikarbónával.
Alaposan gyúrjuk össze a tésztát, rudakat formázzunk belőle, vágjuk fel kis darabokra, majd forró olajban süssük ki.
Egy lábasban olvasszuk fel 5 evőkanál cukrot, adjuk hozzá a mézet és a struffolit, majd 10 percig kevergessük.
Rendezzük tálra, és díszítsük kandírozott gyümölccsel.
Serpenyő
Fakanál
Vágódeszka
Italy
| Energia (kcal) | 296,88 |
| Szénhidrátok (g) | 60,81 |
| amelyből cukrok (g) | 20,27 |
| Zsír (g) | 3,93 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,76 |
| Fehérje (g) | 7,97 |
| Rostok (g) | 1,63 |
| Akció | 0,01 |
