A kardhal carpaccio ízletes és frissítő fogás, tökéletes a nyári időszakra. Az olasz konyhából származó étel jellegzetessége a nagyon vékonyra szeletelt nyers kardhal használata, amelyet citromlével, hagymával, kapribogyóval, rukkolával, olívaolajjal és fehér borssal ízesítenek. A kardhal frissessége kiválóan kiegészíti a citrom savasságát és a kapribogyók ropogósságát, vonzó ízkontrasztot teremtve. A kardhal carpaccio ideális előételként vagy könnyű második fogásként, kifinomult és határozott ízélményt nyújtva.
Helyezze a halat egy tálcára, és locsolja meg a citromlével.
Hűtse a hűtőben kb. 2 órát.
Vékonyszeletelje a hagymát.
Mossa meg és szárítsa meg a rukkolát.
Csöpögtesse le a halat a citromléből, majd fedje be a hagymával és a kapribogyókkal.
Díszítse a tálca széleit rukkolával, locsoljon rá egy kevés olívaolajat, majd szórjon rá egy kis fehérborsot.
Hűtőben tárolandó, 24 órán belül fogyasztandó
Ideális előételként vagy könnyű második fogásként történő tálaláshoz
Italy
Energia (kcal) | 63,22 |
Szénhidrátok (g) | 2,24 |
amelyből cukrok (g) | 2,24 |
Zsír (g) | 2,82 |
amelyből telített zsírsavak (g) | 0,61 |
Fehérje (g) | 6,8 |
Rostok (g) | 1,09 |
Akció | 0,08 |