A kardhal carpaccio egy ízletes és frissítő étel, tökéletes a nyárra. Az olasz konyhából származik, és jellemzője a nagyon vékonyra szeletelt nyers kardhal, amelyet citromlével, hagymával, kapribogyóval, rukkola salátával, olívaolajjal és fehér borssal ízesítenek. A kardhal frissessége tökéletesen illik a citrom savasságához és a kapribogyó ropogósságához, ellenállhatatlan ízkombinációt teremtve. A kardhal carpaccio ideális előételként vagy könnyű második fogásként, egy kifinomult és határozott ízű kulináris élményhez.
Helyezze a halat egy tálcára, és locsolja meg a citromok levével
Tartsa a hűtőben körülbelül 2 órán át
Vágja a hagymát vékony szeletekre
Mossa meg és szárítsa meg a rukkolát
Csöpögtesse le a halat a citromléből, fedje be a hagymával és a kapribogyóval
Díszítse a tálca szélét rukkolával, és locsolja meg egy kevés olajjal, valamint szórja meg egy csipet borssal
Hűtőben tárolandó, és 24 órán belül fogyasztandó
Ideális előételként vagy könnyű második fogásként tálalni
Italia
| Energia (kcal) | 63,22 |
| Szénhidrátok (g) | 2,24 |
| amelyből cukrok (g) | 2,24 |
| Zsír (g) | 2,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,61 |
| Fehérje (g) | 6,8 |
| Rostok (g) | 1,09 |
| Akció | 0,08 |
