A kardhal carpaccio ízletes és frissítő fogás, tökéletes a nyári időszakra. Az olasz konyhából származó étel jellegzetessége a nagyon vékonyra szeletelt nyers kardhal használata, amelyet citromlével, hagymával, kapribogyóval, rukkolával, olívaolajjal és fehér borssal ízesítenek. A kardhal frissessége kiválóan kiegészíti a citrom savasságát és a kapribogyók ropogósságát, vonzó ízkontrasztot teremtve. A kardhal carpaccio ideális előételként vagy könnyű második fogásként, kifinomult és határozott ízélményt nyújtva.
Helyezze a halat egy tálcára, és locsolja meg a citromlével.
Hűtse a hűtőben kb. 2 órát.
Vékonyszeletelje a hagymát.
Mossa meg és szárítsa meg a rukkolát.
Csöpögtesse le a halat a citromléből, majd fedje be a hagymával és a kapribogyókkal.
Díszítse a tálca széleit rukkolával, locsoljon rá egy kevés olívaolajat, majd szórjon rá egy kis fehérborsot.
Hűtőben tárolandó, 24 órán belül fogyasztandó
Ideális előételként vagy könnyű második fogásként történő tálaláshoz
Italy
| Energia (kcal) | 100,64 |
| Szénhidrátok (g) | 1,29 |
| amelyből cukrok (g) | 1,09 |
| Zsír (g) | 3,79 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,03 |
| Fehérje (g) | 15,39 |
| Rostok (g) | 0,25 |
| Akció | 0,19 |
