Karfiol Tojásos Mártásban
A karfiol tojásos mártásban egy ízletes és sokoldalú köret, amely tökéletesen kiegészíti a húsokat és halakat. A tojásos mártás krémes állagot kölcsönöz a karfiolnak, és tökéletesen illik annak finom ízéhez. Könnyen elkészíthető és ellenállhatatlan ízű étel.
Hozzávalók
- 1000 g karfiol
11 - Tojás
33 - Vaj
50g50g - Fokhagyma
11/2 gerezd11/2 gerezd - Liszt
1evőkanál1evőkanál - Fehérborecet
1evőkanál1evőkanál - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Tisztítsa meg, mossa meg és ossza szét rózsákra a karfiolt
- LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Főzze 20 percig bő sós vízben
- LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Szűrje le, de hagyja kissé roppanósra, majd formázza vissza karfiol alakúra egy melegített tálon
- LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Egy serpenyőben pirítsa meg a finomra vágott fokhagymát a vajban
- LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Közben egy tálban verje fel a tojásokat egy kanál liszttel, adjon hozzá egy kanál ecetet, sózza és borsozza
- LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Öntse a keveréket a vajas serpenyőbe, keverje össze, majd azonnal vegye le a tűzről
- LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Folytassa a keverést, amíg homogén krémet nem kap
- LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Öntse a krémet vékony sugárban a karfiolra, és forrón tálalja
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Habverő
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 105,86 |
| Szénhidrátok (g) | 3,15 |
| amelyből cukrok (g) | 1,79 |
| Zsír (g) | 7,69 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,02 |
| Fehérje (g) | 5 |
| Rostok (g) | 1,7 |
| Akció | 0,04 |
- Fehérjék5g·29%
- Szénhidrátok3,15g·18%
- Zsírok7,69g·44%
- Rostok1,7g·10%